Hamburguesa de berenjena y pimiento de piquillo

🔸Receta tomada de Cookpad de Fini Bautista Angulo @finibautista, adaptada a mi gusto.
🔸Subida a mi blog el 29/05/2023
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Hamburguesa de berenjena y pimiento de piquillo
🔸Receta tomada de Cookpad de Fini Bautista Angulo @finibautista, adaptada a mi gusto.
🔸Subida a mi blog el 29/05/2023
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Paso a paso
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Ingredientes
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En una sarten grande, echar un poco de aceite, y sofreír el ajo y la cebolla.
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Mientras pelamos y cortamos la berenjena en trozos pequeños.
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Se lo añadimos a la sarten, y dejar que se haga, hasta que cambien de color y este blandita.
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Tenía ½ bote congelado de otra receta, lo descongele, lave los pimientos bajo el grifo y los puse sobre papel de cocina para secarlos.
- 6
Luego los cortes en tiras y trocitos pequeños, y se lo incorpore a la berenjena, mezclar todo muy bien, y dejar atemperar un poco.
- 7
En un bol, eche la verdura, el pan rallado y un huevo, lo mezcle todo muy bien.
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En la misma sarten, eché un poco de aceite, y con un aro, si quieres puedes hacerlo con las manos, hice tres hamburguesas, cuando estaba dorada, por un lado, le di la vuelta.
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Tal cual están muy buenas y sabrosas, si no tienes un segundo plato, la puedes comer con pan y los aderezos con lo que te guste.
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