Hamburguesa veggie de berenjena y pimiento rojo 🍆🌶

Meritxell León
Meritxell León @qvengalamagia
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Ingredientes

2 comensales
  1. 1berenjena
  2. 1pimiento rojo
  3. 1/2cebolla
  4. 1/4 de tazapan rallado
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. 2 cucharadasaceite

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 200°C

  2. 2

    Cortamos la berenjena, el pimiento y la cebolla en rodajas y colocamos en una bandeja apta para horno.

  3. 3

    Echamos a las verduras un chorrido de aceite y salamos y cubrimos con papel de plata.

  4. 4

    Horneamos las verduras 45 minutos a 200°C.

  5. 5

    Dejamos que las verduras se enfríen y ponemos en un recipiente. Añadimos el huevo, el pan rallado, un pellizco de sal y un poco de pimienta.

  6. 6

    Batimos la mezcla anterior.

  7. 7

    Damos la forma de hamburguesas y freímos en la sartén.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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