Hamburguesa de tofu y piquillo

Dores Rial
Dores Rial @doresrial
Galicia, España

Tener en cuenta que necesita reposar para coger cuerpo y sabor de los condimentos.
#saludable #vegano

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Ingredientes

3-4 raciones
  1. Hamburguesa:
  2. 250 grs.tofu firme
  3. 5 c.s pan rallado
  4. 5 c.s harina
  5. 5 c.s salsa soja
  6. 1 c.ccomino
  7. 3pimientos de piquillo
  8. Guacamole:
  9. 1aguacate
  10. 1tomate porque
  11. 1/4cebolla morada
  12. 1/2lima
  13. Sal
  14. 1 pizcaajo en polvo
  15. Otros:
  16. AOVE
  17. Pan de hamburguesa
  18. Queso en lonchas
  19. Jalapeños (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    En un bol desmenuzamos el tofu con ayuda de un tenedor. Agregamis el pan rallado, harina, salsa de soja y comino. Mezclamos bien, añadimos los pimientos de piquillo cortado en trozos pequeños. Mezclamos y dejamos reposar 1h.

  2. 2

    Aparte, en un bol machacamos el aguacate, agregamos el tomate y la cebolla bien picaditos, el zumo de la media lima, sal y el ajo en polvo. Mezclamos bien y reservamos.

  3. 3

    Ponemos una sartén al fuego, calentamos los panes. En la misma sartén añadimos un chorrito de aceite. Humedecemos las manos y dividimos la masa en 3-4 bolas y las aplastamos dando forma de hamburguesa. Doramos en la sartén.

  4. 4

    Ponemos una loncha de queso sobre cada una, untamos el pan con el guacamole, agregamos jalapeños al gusto (opcional) y listo!!

  5. 5

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