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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 1berenjena
  2. 125 gpimiento de piquillo
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 1huevo
  6. Aceite sal y pimienta
  7. al gustoCúrcuma
  8. 35 gpan rallado

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortamos en dados la berenjena al igual que la cebolla y los pimientos de piquillo, picamos el ajo, añadimos un poco de aceite en una sartén y le incorporamos la berenjena salpimentamos

  2. 2

    Cuando la berenjena empiece a estar cocinada añadimos la cebolla y el ajo una vez que esté todo bien pochado incorporamos los pimientos de piquillo salteamos unos minutos más y retiramos del fuego, incorporando la cúrcuma

  3. 3

    Una vez que la verdura a atemperado le añadimos el huevo y el pan rallado lo integramos todo bien, untamos con un poquito de aceite una sartén y con las manos iremos formando las hamburguesas cocinamos hasta que empiece a coger un color dorado

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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