Huevos estrellados con pisto de bacalao

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

Una receta de aprovechamiento.
#glutenfree

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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos la patata y la cortamos en láminas con una mandolina. Las freímos en abundante aceite de oliva. Las reservamos en papel absorbente.

  2. 2

    Calentamos el pisto.

  3. 3

    Freímos los huevos en el aceite de las patatas.

  4. 4

    Emplatamos una base de patatas salpimentadas y encima los huevos. Repartimos el pisto y espolvoreamos con orégano, pimienta negra y algunas hojas de albahaca si tenéis.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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