Pasta integral con calabacin y bacón ahumado

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Seguimos con el calabacin. Sospecho que éste verano voy a tener que emplearme fuerte con el calabacin. El huerto está por dar bastante de esta verdura, menos más que es de lo más versátil. Vamos con la receta de hoy.
#calabacin.

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Ingredientes

1 hora escasa.
3 raciones
  1. 500 gmacarrón integral
  2. 1/ cebolla dulce pequeña
  3. 1/2pimiento italiano verde
  4. 1/4de pimiento morrón
  5. 1/ calabacin pequeño
  6. 50 clvino blanco
  7. 60 claceite de oliva virgen extra
  8. Sal, pimienta y orégano
  9. 4/ cucharadas de tomate triturado
  10. 5/ lonchas de bacón ahumado

Paso a paso

1 hora escasa.
  1. 1

    Empezamos cociendo la pasta. Puede ser la que tengamos como yo, o la que más nos guste. Coceremos como indica el fabricante. Despues pasaremos por agua fria y cortaremos la cocción.

  2. 2

    En una sartén vamos hacer un sofrito con las verduras empezamos con los pimientos y cebolla. Ponemos punto de sal.

  3. 3

    Mientras vamos a trocear el calabacin labado y con piel. El mío es tierno en extremo, por eso lo pongo después y no lo tengo mucho para poder apreciarlo.

  4. 4

    Cómo he dicho en el anterior paso, dejaré unos minutos y ponemos 4 cucharadas de tomate natural. Dejaremos hasta que consuma el agua.

  5. 5

    Habremos cortado 5 lonchas de bacón a tiras y lo integramos unos minutos más

  6. 6

    Después de ésos minutos ya estará lista para llevarla a la fuente de servir.

  7. 7

    Pon orégano y queso al gusto.
    Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Loli Recetas
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Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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