Potaje de garbanzos con bacon ahumado y espinacas

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Como hace frío todavía hoy sentaba plato caliente. Las espinacas en el huerto están ya. Nada más calentico que un potaje. Para darle un sabor especial el bacon ahumado. Resultado de lujo y en poco tiempo.

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 600 gr.De garbanzos cocidos
  2. 200 gr.De espinacas frescas
  3. 7 lonchasbacon ahumado
  4. 1/2padtilla de caldo de carne
  5. 1 cucharaditapimentón de La Vera
  6. 1 cucharaditapimentón dulce
  7. 1 cucharaditacúrcuma
  8. 1cebolla pequeña
  9. 3ajos
  10. 1 ramitaapio
  11. 3 cucharadastomate triturado
  12. 60 cl.De aceite virgen extra
  13. Sal
  14. Hojalaurel
  15. Agua para la cocción

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Ponemos en la perola el aceite a calentar. Picamos la cebolla el ajo y apio. Yo lo pico chiquito.

  2. 2

    Hacemis el sofrito a fuego medio bajo. Cuando veamos pochado agregamos el tomate.

  3. 3

    En ese momento ponemos las especias. La sal también. Cuándo haya reducido el tomate, ponemos las espinacas. Vamos a sofreirlaz hasta reducirlas

  4. 4

    Mientras se pocha, picamos el bacon y lo agregamos. Daremos unas vueltas, que se integre bien

  5. 5

    Ponemos los garbanzos lavados y cubrimos de agua. Echamos la 1/2 pastilla de caldo.. Y la hoja de laurel

  6. 6

    Buen provecho!!

  7. 7

    Dejaremos 20' que hierva y coja bien los sabores.

  8. 8

    Y pasado el tiempo, probamos por si hay que rectificar de sal.
    Listo!!
    El sabor es genial

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Loli Recetas
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Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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