Muffins con chips de chocolate con azúcar rubio

La verdad es que estos muffins me llevaron mucho tiempo. No en su preparación, que es muy sencilla, sino en su horneado. Es que sigo en Londres en casa de mi hija, y con los bollos ya listos, no era capaz de hacer funcionar el horno. Comencé a tocar todos los botones y sin ningún resultado.
Así seguí probando y cuando iba a darme por vencida, como por arte de magia comenzó a funcionar. 😊
El resultado es muy bueno porque son esponjosos por dentro y crujientes por fuera. Una auténtica delicia.
Paso a paso
- 1
Colocar los huevos y el azúcar en un cuenco y batir bien. Incorporar la nata, la margarina fría y la ralladura. Mezclar hasta tener una crema suave y homogénea.
- 2
Tamizar la harina con la levadura seca e incorporar al batido de huevos. Primero lentamente y luego con varillas eléctricas. Incorporar el chocolate con una paleta. Distribuir en los moldes.
- 3
Llevar a horno precalentado a 180ºC unos 20´. Enfriar antes de servir. Sí hace frío es ideal con un chocolate líquido calentito.
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Comentarios (3)
Disfrutad mucho 🥰