Muffins con chips de chocolate con azúcar rubio

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

La verdad es que estos muffins me llevaron mucho tiempo. No en su preparación, que es muy sencilla, sino en su horneado. Es que sigo en Londres en casa de mi hija, y con los bollos ya listos, no era capaz de hacer funcionar el horno. Comencé a tocar todos los botones y sin ningún resultado.
Así seguí probando y cuando iba a darme por vencida, como por arte de magia comenzó a funcionar. 😊
El resultado es muy bueno porque son esponjosos por dentro y crujientes por fuera. Una auténtica delicia.

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 350 grsharina común
  2. 240 grsazúcar rubio
  3. 5 cucharaditasRoyal
  4. 4huevos
  5. 250 grsmantequilla o margarina líquida
  6. 100 mlnata líquida
  7. 2limones ralladura
  8. Chispas o trocitos de chocolate

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Colocar los huevos y el azúcar en un cuenco y batir bien. Incorporar la nata, la margarina fría y la ralladura. Mezclar hasta tener una crema suave y homogénea.

  2. 2

    Tamizar la harina con la levadura seca e incorporar al batido de huevos. Primero lentamente y luego con varillas eléctricas. Incorporar el chocolate con una paleta. Distribuir en los moldes.

  3. 3

    Llevar a horno precalentado a 180ºC unos 20´. Enfriar antes de servir. Sí hace frío es ideal con un chocolate líquido calentito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Encar
Encar @encar_bm
Tu hija estará encantada con todas las recetas que le estarás preparando 🫢.
Disfrutad mucho 🥰

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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