Huevos fritos camperos con patatas "aliento de dragón"🌶️🌶️🌶️🌶️

Una salsa para osados, se puede hacer todo lo picante que uno aguante, creo que así ya está bien 😃😃😃,
Huevos fritos camperos con patatas "aliento de dragón"🌶️🌶️🌶️🌶️
Una salsa para osados, se puede hacer todo lo picante que uno aguante, creo que así ya está bien 😃😃😃,
Paso a paso
- 1
Ponemos en un mortero las especias
- 2
Las machacamos, le añadimos la pasta de chile, añadimos los vinagres y emulsionamos, reservar
- 3
Lavamos las patatas y las hacemos rodajas, en una sartén grande ponemos aceite que cubra el culo de la sartén y añadimos las patatas fuego medio, integramos bien, con cuidado
- 4
Cuando empiecen a guisarse, añadimos la picada, integramos
- 5
Cubrimos con agua y dejamos que se vaya guisàndose, vamos removiendo con cuidado, añadimos más agua si hiciera falta, el almidón de la patata hará de espesante
- 6
Freímos los huevos, y añadimos las patatas y la salsa, unificamos todos los sabores y un lujo (se puede hacer todo lo picante que uno quiera)
- 7
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