Pastel de cumpleaños para Emma

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Emma es mi tesoro. Mi primera y única nieta que acaba de cumplir su primer añito. Para esta ocasión le preparé este pastel muy sencillo, pero todo llenito de amor.
Feliz Cumple, mi fresita!!!

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Ingredientes

14 raciones
  1. 8huevo
  2. 250 grsyogur griego natural sin azúcar
  3. 2medidas, usando los envases de 125 gr de yogur para medir, de aceite de girasol o maíz
  4. 3 medidasharina
  5. 2 medidasmaicena
  6. 2naranjas, ralladura
  7. 2 sobreslevadura en polvo
  8. 1 cucharadapostre de vainilla pura en pasta
  9. 150 grsnueces troceadas
  10. 250 grsqueso mascarpone
  11. 200 grscrema de leche para montar de 35% de M.G
  12. 3 cucharadasazúcar glas
  13. Fideos de chocolate
  14. 300 grschocolate fondant blanco
  15. baño:
  16. y los adornos que elijáis
  17. adornos de azúcar
  18. banderola con el nombre

Paso a paso

  1. 1

    En esta ocasión hice 2 bizcochos de yogur, uno de nueces para la parte inferior, y el superior de vainilla y naranja. En un bol poner 4 huevos con 2 medidas de azúcar, una tarrina de yogur y una medida de aceite. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes, sin batir demasiado.

  2. 2

    Añadir poco a poco y tamizando 2 medidas de harina, 1 medida de maicena y un sobre de levadura. Engrasar y enharinar un molde redondo, verter la preparación y llevar a horno precalentado a 180ºC durante 30´ o hasta que, al introducir un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.

  3. 3

    Para preparar el otro bizcocho mezclar el yogur, la vainilla, el aceite, la ralladura, 4 huevos y 2 medidas de azúcar. Una vez mezclados todos los ingredientes agregar la harina restante, la maicena y la levadura tamizados. Verter en el molde del otro bizcocho engrasado y enharinado. Cocer como el de nueces y dejar enfriar.

  4. 4

    Para el relleno mezclar el queso mascarpone y la nata montada con el azúcar glas.

  5. 5

    Cortar un cartón del tamaño de los bizcochos y colocar encima de una rejilla. Poner el bizcocho de nueces y emparejar por la parte de arriba. Hacer lo mismo con el otro bizcocho. Distribuir la crema del relleno y espolvorear con los fideos de chocolate. Tapar con el bizcocho de naranja y apretar levemente para que el relleno se distribuya parejamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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