Pastel para Pascua o cualquier festividad

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Sé que ya pasó Pascua, pero quiero dejar aquí esta receta que hice antes de la operación que me alejó un tiempo de este blog. Tal vez os puede servir cambiándole el adorno y adaptar para otra ocasión, un cumpleaños, un aniversario, o simplemente para la merienda.

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Ingredientes

45 minutos
8 raciones
  1. 2 tazasharina de todo uso
  2. 1/2 cucharadita tésal
  3. 2 cucharaditasRoyal
  4. 3/4 tazaazúcar blanco
  5. 1/2 tazamantequilla templada
  6. 1/2 tazaleche con 1 cucharada de zumo de limón
  7. Crocante:
  8. 3/4 tazaharina
  9. 1/2 cucharaditasal
  10. 2limones, ralladura
  11. 1 cucharadazumo de limón
  12. 1/4 tazamantequilla derretida
  13. 1 cucharadacoco rallado (optativo)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En primer lugar, preparar el crocante mezclando todos los ingredientes con un tenedor hasta tener todo mezclado. Partir en trozos pequeños con un cuchillo y reservar en la nevera. Para preparar el pastel batir el azúcar con la mantequilla y la ralladura hasta tener una crema. Agregar el huevo y la vainilla. Batir. Tamizar la harina con la levadura y la sal.

  2. 2

    Agregar al batido lo tamizado en 3 veces alternando con la leche mezclada con el zumo. Engrasar y enharinar un molde y verter el preparado. Cubrir con la cobertura y apretar con cuidado para que entre un poco de aire. Llevar a horno precalentado a 175ºC durante unos 30´o hasta que, al introducir un palillo, este salga limpio. Enfriar y adornar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Hermosooo tu pastel Cuqui , verdad ideal para toco festejo , ese crocante mmm divino . Muy contenta que todo haya salido bien , que vayas recuperando tkm besotessss🤗🙋🏻‍♀️💪🥰🌸⭐🌹🦋

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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