Pastel de cumpleaños “Los 30 de María”

El día 15 de este mes mi hija María cumplió sus primeros 30 añitos. Ella es muy aficionada a los dulces y a las fresas. Así que, como encontré unas fresas magníficas en la frutería de Manuela, donde compro habitualmente, le preparé una tarta con una base de bizcocho casero de almendras y una cubierta de queso quark, nata y fresas.
La preparación de este pastel es muy sencilla, aunque hay que tener la precaución de prepararla unas horas antes de consumirla porque tiene que cuajar en la nevera.
Paso a paso
- 1
Para elaborar el bizcocho separar las claras de las yemas y batirlas a punto de nieve con una pizca de sal. Los huevos deben estar a temperatura ambiente.
- 2
Añadir el agua sin dejar de batir. Luego el azúcar poco a poco y los huevos de uno en uno batiendo con cuidado.
- 3
Agregar la ralladura de limón, las almendras molidas y la levadura y mezclar bien.
- 4
Forrar un molde de paredes desmontables con papel de cocina y verter en él la masa.
- 5
Llevar a horno precalentado a 160º C durante 30´ o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar.
- 6
Mientras tanto preparar la cobertura.
- 7
Poner la gelatina con el agua y dejar reposar.
- 8
Hacer un puré con las fresas reservando algunas para adornar. Agregar el requesón, un chorrito de limón o lima y el azúcar. Batir bien.
- 9
Calentar la gelatina e ir agregando a la preparación anterior de a poco batiendo todo bien.
- 10
Montar la nata, sin azúcar, y mezclarla con el puré de frutas.
- 11
Una vez frío el bizcocho extender la mezcla en el molde y llevar a la nevera hasta que endurezca.
- 12
Desmoldar y adornar a gusto.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Pastel de cumpleaños


Pastel de cumpleaños


Pastel de cumpleaños


Pastel de cumpleaños 🍰 🍰


Pastel de cumpleaños de chocolate y chantilly


Pastel de cumple 🎂


Pastel de cumple


Mi pastel de cumpleaños


Pastel de cumpleaños para Emma


Pastel de cumpleaños para Emma


Pastel KETO de cumpleaños


Pastel de almendras y galletas María (sin lactosa/sin gluten)


Pastel de números para cumpleaños 🎂 45💕


Pastel de coco “Día de la madre”


Pastel “Fin de Año”


Pastel “Fin de Año”


Pastel de cumpleaños con frutos rojos y nata


Pastel “Mil Recetas”


Pastel de chocolate, todo chocolate, para el Día de la Madre


Pastel frutal para el Día de la Madre


Drip cake 🎂 Pastel de cumpleaños


Pastel de chocolate al baño maría


Pastel de tres leches


Pastel y pastelitos “ San Valentín “


Pastel “dulce de leche”


Pastel de cumpleaños 🎂 con bases de bizcocho de chocolate 🍫


Pastel de San Valentín


Pastel “Día de San Valentín” (“Valentine’s Day” Cake)


Pastel “ vainilla y chocolate”


Pastel frío “Dulce de leche”

Comentarios