Rosada en salsa blanca con almejas
En mí casa sí hay que poner pescado, que sea con un mínimo de raspa. Hoy voy a poner rosada. No tiene raspa y te lo pueden dar en filete y la piel quitada, muy rápido de preparar y acto para dietas, por su bajo aporte en calorías. Este pescado es más popular por Andalucía, aunque no se cría en aguas españolas. Es un pescado blanco similar a la merluza.
#SaborSanJuan.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos los principales ingredientes. Con el filete hecho trozos medianos.
- 2
En la sartén vamos a picar el ajo, guindilla desmenuzada y la cebolla, cuándo esté pochada, agregamos el vino y dejamos que reducca
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Dejamos que la harina se haga un poco, así no sabrá a cruda y agregamos el agua. Disolvemos fuera del fuego, así no se nos consume rápido.
- 4
Disolvemos bien con la pastilla de Avecrem. Dejaremos bien finita sin grumos.
- 5
Ponemos el pescado dejamos 2' y ponemos las almejas. Las habremos tenido previamente en agua salada, para que suelte la arena, después lavamos debajo del grifo y estarán listas para agregar al guiso.
- 6
Como las hemos tenido tapadas, se abre antes, eso será pasado 10' más o menos. Espolvoreamos con eneldo dejamos un minuto y estará listo.
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Buen provecho!!!
Coge un trozo de pan que la salsita está de lujo, con ese sabor que da las almejas.
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