Loubia machtou / haricot vert en sauce avec oignon 🧅et tomate 🍅
Un plat algerien aux haricots verts en sauce rouge ou appelé communément "Loubia machtou" convivial qui est meilleur avec de la viande d’agneau mais rien ne vous empêche de prendre du veau, du poulet ou encore de la viande de boeuf.
Ce plat est agréablement parfumé avec ces légumes qui sont superposés dans la marmite : viande, oignons, haricots verts et on finit par oignons et tomates. En fin de cuisson on obtient une savoureuse sauce, une viande fondante en bouche et bien entendu ce plat se consomme avec du bon pain maison avec les doigts s’il vous plaît…..c’est bien meilleur.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Hâcher 1 oignon, le mettre dans la marmitte avec la viande, un peu d'huile.
- 2
Ajouter les épices, laisser sur cuisson jusqu'à ce que l'oignon se caramélise avec les épices et que la viande se colore
- 3
Ajouter de l'eau à hauteur de la viande et laisser cuire doucement.
- 4
Une fois la viande quasi cuite ajouter le concentré de tomate et les haricot vert
- 5
Une fois les haricots vert cuite ajouter la tomate en morceaux et les lamelles de l'oignon restant. Continuer à faire cuire jusqu'à ce que les oignons et tomate soient cuits.
- 6
Dresser et mettre un filet d'huile d'olive
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