Trofie con lomo al curry madrás y guacamole

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

He preparado este plato de pasta en frío, pero se podría comer perfectamente en caliente.
Como la gran mayoría de mis recetas, cumple con lo que más me gusta: sencillo, rápido y delicioso.
#lavueltamasfacil

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Ingredientes

40 minutos
2 personas
  1. 160 gr.pasta trofie
  2. 4filetes de lomo cinta
  3. 4 cucharaditasguacamole
  4. Aceite de oliva
  5. Sal
  6. Curry madrás

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Hervir la pasta en agua y sal, según indicaciones del fabricante.
    Escurrir y reservar.

  2. 2

    En la misma olla que hemos usado para hervir la pasta, echar un chorrito de aceite, curry al gusto, y cocinar el lomo con sal por ambas partes.
    Retirar a un plato, cortar por la mitad a lo largo, y luego a trocitos.

  3. 3

    Echar la pasta y la carne en la olla, y mezclar con el aceite y jugos que han quedado.
    Colocar en una ensaladera, tapar con film y meter a la nevera hasta que se vaya a comer.

  4. 4

    Poner en un biberón de salsas el guacamole y una cucharada de aceite, y agitar enérgicamente para mezclar bien.

  5. 5

    Poner la pasta en los platos, añadir el guacamole, y servir.

  6. 6

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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