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Ingredientes

4-5 horas
4-5 raciones
  1. 1 litroleche entera
  2. La piel de 1 limón
  3. 1 palocanela
  4. 6 cucharadasazúcar (o algo más o menos... al gusto)
  5. 4claras de huevo
  6. Canela en polvo para decorar

Paso a paso

4-5 horas
  1. 1

    Llevamos a ebullición la leche, el azúcar, la oiel de limón (sin parte blanca) y el palo de canela. Cuando rompa el hervor retiramos y colamos. Dejamos enfriar

  2. 2

    Montamos las claras a punto de nieve

  3. 3

    Mezclamos las claras con la leche ya fría con ayuda de una espátula y movimientos envolventes.

  4. 4

    La llevamos al congelador mínimo 4 horas. Cuando la saquemos, batimos con unas varillas y servimos en copas con un poco de canela molida por encima (al gusto).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Amparo Rovira
Amparo Rovira @AmparoRovira

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