Ensaladilla Mallorquina

Cortar en daditos muy pequeños las patatas, las zanahorias y las judías verdes.

Ponerlo a hervir y poner a hervir en otro recipiente los 4 huevos. (para que se pelen muy bien hay que echarles bastante sal encima de la cáscara)

En un recipiente aparte pondré:
La lata de maíz, las latas de atún y 3 huevos picados. (apartamos uno para decorar después)

Le añadiremos mayonesa y reservaremos en la nevera, hasta que las verduras estén hervidas y se enfríen durante 1 hora.

El echo de poner esos ingredientes en la nevera ya con mayonesa ayuda a que la ensaladilla quede compacta y bien espesa sin necesidad de poner tanta mayonesa.

El paso más importante es el momento de montar la ensaladilla. ( nunca la montes si las verduras y la patata están templadas o calientes, porque esto hará que la mayonesa se haga caldo y aunque después se enfríe quedará una ensaladilla muy acuosa.

Una vez todo frío y todo con mayonesa y bien mezclado le añado sal y hierbas provenzales. Para decorar ponemos el huevo que habíamos reservado y aceitunas negras enteras o a rodajas.

Y.... Adiós ensaladilla rusa! Hola ensaladilla Mallorquina!