San jacobos de berenjenas en freidora de aire

Cortamos las berenjenas en rodajas no muy gordas y las ponemos en un bolt con sal para que pierda el amargor.

Cogemos las lonchas de jamón york y las de queso y con la boca de un vaso hacemos rodajas más o menos del tamaño de las berenjenas.

Ahora cogemos una rodaja de berenjena una de queso y otra de j.york y cubrimos con otra loncha de berenjenas así hasta terminar con todas las berenjenas.las pasanos por huevo y pan rallado y cuando las tengamos las ponemos en un molde de silicona.

Ponemos la freidora en modo freír 16 minutos a 190 grados.le ponemos un par de chispazos de aceite.

A la mitad del tiempo le damos la vuelta y dejamos el resto del tiempo