San Jacobos de berenjena

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid

Alternativa sana a los San Jacobos, ideal para los más pequeños de la casa. Muy fácil y además podemos variar el relleno a nuestro gusto. ¡Qué lo disfrutéis!

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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la berenjena en láminas y le añadimos sal. Las dejamos reposando unos 10 minutos para que suelten agua y pierdan el amargor.

  2. 2

    El siguiente paso es montar el San Jacobos, colocamos una lámina de berenjena, otra de queso, el jamón York y otra lámina de berenjena.

  3. 3

    Preparamos el huevo y el pan rallado para empanar las berenjenas. Añadimos orégano y hierbas provenzales al pan rallado. Colocamos un palillo para que se sujete todo y no se nos suelte en la sartén.

  4. 4

    Pasamos el San Jacobo por el huevo y luego por el pan rallado. Repetimos el proceso.

  5. 5

    Freímos en aceite caliente... ¡Y listo!

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Escrita por

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid
INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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