Porotos colorados con carne
Paso a paso
- 1
Lavar bien los porotos y remojarlos durante toda la noche. Cocinarlos por espacio de una hora aproximadamente. Probar que estén tiernos.
- 2
Cortar la carne tamaño en pequeños bocados y dorarla en una olla. Agregar los ajos picados y apenas saltearlos.
- 3
Picar la cebolla, los ajíes, el verdeo, el apio, rallar la zanahoria. Agregar a la olla de la carne y esperar unos minutos hasta que se tiernicen todas las verduras. Picar un tomate natural y agregarlo. Agregar un cubito de caldo casero concentrado. https://Cookpad.com/ar/recetas/6692304-caldo-de-verduras-casero-concentrado?ref=you_tab_my_recipes
Dejar cocinar unos 15 minutos.
- 4
Agregar los porotos cocidos y los garbanzos. Incorporar todos los condimentos. Por último 1 vaso de agua. Dejar cocinar unos 20 minutos más. Probar y rectificar condimentos si hiciera falta. Espolvorear con orégano. Dejar reposar con el fuego apagado unos diez minutos antes de servir.
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