Ensaladilla de Marisco y aguacate

Reunimos todos los ingredientes para que sea más fácil preparar este plato sencillo, muy rico y muy apetecible como entrante.

Troceamos las gambas cocidas en trozos grandes para que se noten después al comer. Yo he utilizado lo que me quedó de un aperitivo, gamba blanca, camarón y unas cigalitas, pero podemos usar gamba cocida y congelada que también está muy buena. Trocéanos también los pimientos de piquillo.

Sacamos de la lata la merluza y también la troceamos y añadimos a las gambas y al pimiento. Hacemos lo mismo con el surimi de cangrejo y también lo incorporamos.

Mezclamos todo con movimientos envolventes y le añadimos mayonesa y ketchup en cantidades que nos gusten.
Seguimos mezclando para que se integre todo bien.
Reservamos tapado con papel film en el frigorífico hasta la hora de comerlo.

En el momento de montar los platos para disfrutarlo es cuando se pela un aguacate maduro y se le añade en forma de tiras o cuadraditos como decoración pero para comerlo todo junto.

Es conveniente que este frío para degustarlo y que resulte muy agradable al paladar.
También le puedes añadir un huevo duro picado fino e incluso unas hojas de lechuga cortadas en juliana que le aporten frescor. Yo he preferido no complicarlo y también ha resultado rico tal y como se ve en la foto de la presentación…