Ensaladilla de salmón y aguacate

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Esta receta la vi en la web canal cocina, es de la segunda temporada del programa Divinos pucheros, aunque la he cambiado alguna cosilla... 😊

Ensaladilla de salmón y aguacate

Esta receta la vi en la web canal cocina, es de la segunda temporada del programa Divinos pucheros, aunque la he cambiado alguna cosilla... 😊

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 400 g.patatas
  2. 200 g.cebolla
  3. 200 g.salmón
  4. 100 g.cebolleta tierna
  5. 100 g.aguacate
  6. 1yogur natural
  7. 150 g.pepinillos en vinagre (sabor anchoa)
  8. 1 cucharadaaceite de oliva
  9. Al gustocebollino para decorar
  10. 2 hojaslaurel
  11. Al gustosal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pon a cocer el salmón junto con la cebolla y 2 hojas de laurel.

  2. 2

    Por otro lado cuece las patatas sin pelar en agua con sal.

  3. 3

    Mientras se cuece el salmón y las patatas prepara el aliño. Pon el yogur en un recipiente y añade los pepinillos cortados en trozos pequeñitos. Mezcla bien y reserva.

  4. 4

    Pela y trocea las patatas y ponlas en un recipiente amplio.

  5. 5

    Escurre el salmón y trocéalo encima de las patatas. Añade también el aguacate troceado y la cebolleta cortada en trozos pequeños. (A mí me gusta meter la cebolleta en agua con hielo unos minutos una vez cortada, para suavizar su sabor)

  6. 6

    Y por último, riega con una cucharada de aceite, vierte el aliño por encima y… ¡a comer!

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