Ensaladilla de aguacate y langostinos

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca

Ensaladilla de aguacate y marisco. Plato como entrante. Estupendo. Acompañado con salsa rosa.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2aguacates
  2. 500 gpatatas
  3. 3zanahorias
  4. 200 glangostinos
  5. 10 palitoscangrejo troceados
  6. Salsa rosa
  7. Sal
  8. 1huevo duro

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos agua con sal a cocer, introducimos los langostinos y cocemos hasta que suban arriba del agua. Pelamos y reservamos algunos para adornar, el resto los picamos.

  2. 2

    Pelamos las patatas y las zanahorias, las cortamos en dados pequeños. Ponemos agua con sal y las ponemos a cocer por unos 20 minutos. Cuando estén tiernas apartamos y escurrimos.

  3. 3

    Picamos los palitos de cangrejo en trozos pequeños.

  4. 4

    Pelamos los aguacates y los picamos

  5. 5

    Picamos el huevo duro.

  6. 6

    En un recipiente vertemos todos los ingredientes. Aguacate, huevo, palitos de cangrejo, langostinos, patatas y zanahoria. Ponemos tres cucharadas de salsa rosa movemos.

  7. 7

    A la hora de emplatar ponemos un aro y llenamos con la ensaladilla, cubrimos con salsa rosa por encima y ponemos el langostinos que reservamos. Y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca
De siempre me ha gustado la cocina,aunque no me dedique profesionalmente, es una de mis aficiones.
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