Gambas envueltas sobre dip de Mango

Hoy un entrante/aperitivo un poco especial y aunque el mango es súper blanquito, ha salido muy dulce. Así qué... nos hemos chupado los dedos!
#DelantalDorado23
#LaVueltaMejorconbofrost
Gambas envueltas sobre dip de Mango
Hoy un entrante/aperitivo un poco especial y aunque el mango es súper blanquito, ha salido muy dulce. Así qué... nos hemos chupado los dedos!
#DelantalDorado23
#LaVueltaMejorconbofrost
Paso a paso
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Ingredientes
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Empezamos pelando y quitando el intestino a las gambas. Vamos a abrirlas en forma de mariposa por la parte de arriba procurando no llegar al final.
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Rellenamos cada una de ellas con un poco de queso crema y enrollamos en diagonal, con una loncha de bacon. Reservamos.
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Preparamos el dip de mango. Solo hay que triturar el mago y agregarle el vinagre y el aceite. Tiene que quedar de lo más fino. Puedes salpimentarlo si es de tu agrado.
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En una sartén y con un hililo de aceite, vamos a freír las colas de gambas que hemos envuelto. Dóralo a tu gusto. Como ves, en casa nos gusta un poco tostado. Retira y reserva
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Ya solo queda emplatar. Dip de mango en el fondo y justo encima un par de gambas. Cómelo todo junto. El sabor es espectacular. Disfrútalo. Bon profit!
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