Gambas y calabacín con salsa de mango y curry

San RxAli
San RxAli @SanRxali
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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 1calabacín
  2. 1 puñadogambas
  3. 1/2mango
  4. 1/2cebolla picada
  5. 1yogur natural o griego
  6. 1 cdacurry en polvo
  7. 1/2 cdajengibre
  8. Semillas de sésamo

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Sofreímos el calabacín cortado en cuadrados con los gambones. Retiramos de la sartén y reservamos.

  2. 2

    En la misma sartén sofreímos la cebolla picada y cuando esté pochada añadimos el mango, el curry y el jengibre. Sofreímos un par de minutos más y después batimos toda la mezcla con un yogurt natural para formar una salsa

  3. 3

    Servimos la salsa en un plato con el calabacín, los gambones y semillas de sésamo por encima

  4. 4

    En vez de yogurt también se pude hacer con un poco de leche (de vaca o vegetal) y una cucharada de maicena para que se espese la salsa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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