คั่วแห้งๆหอมๆพริกไทยกะเพรา

ไม่ได้ทำอาหารกินเองมานาน กลับต่างจังหวัดรอบนี้ อยากกินผัดกระเพราหมูสับแบบคั่วแห้งๆเหมือนคั่วกลิ้งของทางใต้ วัตถุดิบก็มีครบ มีกระเพราป่าขึ้นอยู่ในสวนหลังบ้าน เข้าครัวซักหน่อยน่าจะดี ไปทำกันเลยครับ(กระเพราป่า ส่วนใหญ่จะเกิดตามธรรมชาติ มีใบเล็กกว่ากระเพราทั่วไปแต่จะมีกลิ่นฉุน และเผ็ดมากกว่า)

ถ้าเป็นเนื้อจะชอบทานเมนูนี้มากที่สุด ขอเอาใจคนทานเนื้อหน่อยน๊าาาาา

ง่ายๆ สำหรับเคลียร์ตู้เย็นค่ะ มีกระเพรากับหมูสับ แต่อยากเพิ่มอะไรช่วยขับถ่ายสักหน่อย จึงเติมมะเขือพวง เพิ่มรสดีค่ะ สูตรนี้ใช้น้ำมันน้อย คั่วหมูให้แห้งก่อน และใช้พริกแห้งค่ะ 🫚☁️

จากพ่อ สู่ลูก สู่เพื่อนๆ ถ้าจะเอา อิอิ

วันนี้มาแบบไม่มังฯ นะคะ เพราะว่า เมื่อวาน แม่ของแอนซื้อปลาทูตัวอ้วนๆมาฝาก 2 เข่งเลย ด้วยเราเป็นลูกที่ดี ก็ต้องกินให้หมด 😋 อิอิอิสูตรนี้ฝึกทำตามสูตร “ปลาทูคั่วพริก” ของคุณอักษราภัค ใน cookpad ค่ะ (มีปรับนิดหน่อยค่ะ) ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะที่ทำเพราะเห็นสูตรแปลกดีค่ะ ขั้นตอนน้อย ทำง่ายรสชาติคือ เค็มเผ็ด และหอมปลา พริกไทย กะเพราความรู้สึกคล้ายๆทานน้ำพริกแห้งเนื่องจากครั้งนี้ฝึกทำตามสูตรต้นฉบับ ก็เลยใช้ปรุงรสตามสูตร แต่ว่า แอนรู้สึกว่า มันเผ็ดมากกกกกกกกกดังนั้น ครั้งหน้าแอนจะลดพริกป่นเหลือ 1/2 ชช ก็พอค่ะ(ครั้งหน้ามาทำอีกแน่ เพราะอร่อยค่ะเมนูนี้)ปล.ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เคียงผักสด ผักลวกนี่ perfect เลยนะคะ ได้สารอาหารครบถ้วน 👍🏻🍛

เบื่อหมูคั่วเค็มแล้ว เพิ่มกะเพราเข้าไปหน่อยกลายเป็นอีกเมนู

ทำกินง่าย ๆ แต่อร่อย หอมแบบสุด ๆ ครับผม

เมนูที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพอีกเมนูเลยค่ะที่สำคัญทำได้ง่ายม๊าก วัตถุดิบก็ไม่เยอะด้วยไปลองดูกันเลยคร้า 🦈🍃

สิ่งแรกที่ผมคิดคือ เมนูนี้จะต้องไม่เคยมีใครทำมาก่อน และสามารถนำมาปรุงแต่งก่อนที่จะรับประทานได้หลากหลายเมนู เช่น ผัดกระเพราคั่วแห้ง,อบแห้ง,ห่อเกี้ยวทอด,ชุบแป้งทอด หรือแม้แต่ชุบไข่ทอด / เพื่อนๆ บางท่านอาจถามว่าทำไมไม่ปั้นทอด (เครื่องมันเยอะครับปั้นทอดได้แต่มันจะไม่คงรูป) :p

ไส้ของขนมปังสไตล์ไทยๆ

สูตรลดเค็ม ลดหวาน ไม่ใส่ซีอิ๊วดำ