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Bacalaitos

Nerys Díaz Nieves
Nerys Díaz Nieves @nerysd

Receta del Chef Edgar Noel

Bacalaitos

Receta del Chef Edgar Noel

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Ingredientes

10 raciones
  1. 1/2 librabacalao desalado y desmenuzado (225 g)
  2. 1/2 cucharaditapolvo de hornear
  3. 1 tazaharina de trigo (140 g)
  4. 2/3 tazaagua (160 ml)
  5. 2 dientesajo machacado
  6. 1 onzacebolla pica dita (30 g)
  7. 1/2 cucharadaaceite de achiote
  8. 1/2 onzapimientos marrones picadillos (15 g)
  9. 1 cucharadasofrito
  10. 1/2 cucharaditasazón con achiote a gusto
  11. Cilantro y recao a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Mezcla la harina con el polvo de hornear. Vierte el agua poco a poco y mezclar bien.

  2. 2

    Añade los demás ingredientes, moviendo constantemente, hasta formar la mezcla de bacalaitos.

  3. 3

    Fríe en aceite a temperatura alta, bacalaitos del tamaño de un cucharón, dos minutos por cada lado y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Nerys Díaz Nieves

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