Pollo laqueado estilo Oriental
Sandra_M @cocina_practica_
El pollo laqueado siempre me ha parecido delicioso y contrastante tanto por la textura fina y crujiente por fuera, como jugosa y tierna en su interior donde resaltan las notas dulces y especiadas de la carne. Quizá sea una receta que requiera de un poco más de tiempo prepararla pero el resultado lo vale!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta la cebolla en dos y métela en el interior del pollo con el laurel. Pincha la piel del pollo con un tenedor y coloca los ajos fileteados entre la carne y la piel.
- 2
Prepara el marinado mezclando todos los ingredientes de la salsa en un bol y unta el pollo por todas partes. Deja reposa de un día para otro.
- 3
Precalienta el horno a 180°C. Coloca el pollo escurrido en una fuente de horno y reserva la salsa sobrante para rociar durante la cocción. Hornea tapado con aluminio porque tiende a dorarse demasiado. Cocina durante 1h 15min rociando con la salsa y los jugos de la bandeja cada 20 min. Se añade también un poco de agua si es necesario.
- 4
Los últimos 15 minutos se retira el papel aluminio si es necesario para que dore un poco. Retira el pollo de la bandeja y porciona. Añade la mantequilla a la salsa caliente para darle brillo, rocía la pieza de pollo y sirve. Disfruta!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra_M le encantará ver cómo quedó.
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