Salmón con tomate deshidratado y brócoli
LuzMa SG @LuzMa_SG
Esta forma de preparar el salmón da como resultado un plato en el que se conservan todos los jugos y sabores del pescado y los vegetales. El uso del tomate deshidratado le da un sabor totalmente distinto al tomate fresco. Para esta receta utilizo el limón amarillo, que tiene un sabor más suave que el verde y no amarga al hornearse. #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Estos son los tomates deshidratados que yo compro, ya vienen en tiras. Ponerlos a hidratar en el agua hirviendo, dejar una hora a que se suavicen. Untar el salmón con aceite de oliva y salpimentar. Reservar.
- 2
Precalentar el horno a 220°C. Cortar el brócoli en trozos pequeños. Hacer una especie de charola con papel aluminio, en la que quepa el salmón y el brócoli. Colocar el salmón en el centro y rodear con el brócoli.
- 3
En un tazón pequeño mezclar aceite, vino, jugo y ralladura de limón, ajo prensado, albahaca, orégano, chile, sal y pimienta. Revolver bien y agregar el tomate rehidratado.
- 4
Distribuir sobre el salmón y el brócoli. Hornear de 15 a 20 minutos, a que el salmón y el brócoli estén cocidos al punto deseado.
- 5
Servir acompañado de arroz, pasta, puré de papa, lo que prefieras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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Me encanta los chicharrones de cerdo pero mucha grasa también me da un poco de cargo de conciencia, así que decidí probar hacerlo asado a la parrilla y el resultado fue espectacular! Mucho menos grasoso e igual de crocante y sabroso. Con tortillas de maíz y un buen chorro de limón!
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Me encanta la berenjena y me encanta sobre todo esta receta que es muy fácil y rica.Hay muchas variantes de cómo hacerla he probado varías formas. Y la más básica y más sana para mi gusto, ya que hay recetas que fríen la berenjena primero, sería esta que la berenjena se precocina en el horno.Si quieren una variante importante, sería los pedazos de berenjena en vez de meterlos a cocinar primero al horno, lo pueden freír y esto le da más textura, más firmeza, a la berenjena. Pero como todo mundo anda a dieta mejor es meterla a cocinar de primero al horno para mi gusto. Al igual por la dieta yo obvio ponerle pan rallado. Aquí se las dejo.
Cordero al palo
Que espectáculo comer un corderito al palo tipo Sudamérica. Con tiempo para disfrutar con los amigos! Ya que toma unas 5 a 7 horas cocinarlo. En este caso partí el cordero en canal y le dejé una paleta y su costillar.Disfrútenlo si no tienen un sistema para girar el cordero háganlo a palo tradicional, primero por el lado de las costillas y cuando esté bien dorado como unas 3 horas lo ponemos del lado de la carne.Salud !!!
Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄
Estofado de ocre con cordero
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17131874
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