Arroz integral de verduras y langostinos

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Me he tenido que pasar al arroz integral porque es más "sano" para mí que el blanco pero cuesta cogerle el punto.
Necesita mucho más caldo y tarda un poco más en estar listo.
En este caso los langostinos los tenía cocidos y he decidido aprovecharlos para el arroz.

Arroz integral de verduras y langostinos

Me he tenido que pasar al arroz integral porque es más "sano" para mí que el blanco pero cuesta cogerle el punto.
Necesita mucho más caldo y tarda un poco más en estar listo.
En este caso los langostinos los tenía cocidos y he decidido aprovecharlos para el arroz.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

50 min
2 personas
  1. 100 garroz integral
  2. 650 mlcaldo de verduras
  3. 8langostinos cocidos
  4. 150 galcachofas congeladas
  5. 80de guisantes congelados
  6. 1latita pequeña de atún en escabeche
  7. 1/4de cebolla
  8. 1 poquitosal
  9. 1 cucharillapreparado para paella
  10. Aove

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Picamos la cebolla y pelamos los langostinos. Reservamos las cabezas.

  2. 2

    Ponemos las alcachofas y los guisantes en un recipiente de silicona con un poco de agua y las metemos 4 minutos en el microondas para quitarles el congelado.
    Las escurrimos y las reservamos.

  3. 3

    Echamos las cabezas de los langostinos en una sartén/paella con un poco de aove y les sacamos los jugos.

  4. 4

    Las sacamos y pochamos la cebolla en el mismo aceite.

  5. 5

    Cuando esté blanda añadimos las verduras y las salteamos un poco.
    A continuación echamos el arroz y removemos. Lo dejamos un par de minutos.

  6. 6

    Echamos unos 350ml de caldo, la sal y el preparado para paella y dejamos que cueza.

  7. 7

    Vamos añadiendo caldo según lo vaya necesitando; en total he usado 650ml de caldo.
    Cuando hayan pasado unos 20 minutos echamos el atún.

  8. 8

    Dejamos que siga cociendo hasta que el arroz esté en su punto. En este caso han sido unos 30 minutos de cocción.
    En el último momento ponemos los langostinos.

  9. 9

    Lo retiramos del fuego y dejamos que repose (tapado) unos 5 minutos.
    ¡Ha quedado rico!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
Leer más

Comentarios

Recetas similares