Mini pizzas de berenjena y lomo de cerdo

Mientras, vamos preparando el resto de los ingredientes: cortamos el cerdo en lascas muy finitas, el tomate en rodajas, el queso también en lascas finas…

Sacamos la bandeja y vamos montando el resto de los ingredientes sobre las berenjenas. Yo puse el tomate natural en unas y tomate frito en otras (por los niños 🤫).
Luego el queso manchego, el lomo finito, y el queso parmesano

Volvemos a meter en el horno otros 15 minutos, a 170º

Una vez doraditos, sacamos y echamos el orégano ☺️
No me juzguéis por el bote. Es reciclado, porque el orégano es natural de mi suegra🤪

Ahora solo queda en elegir si lo quieres con tomate natural o con tomate frito. Casi mejor, uno de cada