Donuts caseros

Poner la leche en un bol pequeño, calentar 20 segundos en el microondas, añadir la levadura desmenuzada, la mitad del azúcar, mezclar bien y dejar en reposo tapado con un paño para activar la levadura.

Verter a un bol grande, añadir el azúcar restante, los huevos, y mezclar bien.
Añadir la harina tamizada, la vainilla, la sal, y mezclar hasta que esté todo bien integrado.
Dejar reposar 20 minutos tapado con un paño.

Poner en la mesa de trabajo, amasar, añadir la mitad de margarina, amasar hasta que esté integrada, añadir la cantidad restante y amasar de nuevo.

Poner la masa de nuevo en el bol, tapar con un paño y dejar reposar un par de horas hasta que doble o triplique su volumen.

Espolvorear la mesa de trabajo con un poquito de harina, poner la masa encima, amasar ligeramente para quitarle el aire, y estirar con el rodillo hasta que tenga un grosor aproximado de 1 cm.

Con un aro de emplatar, cortar haciendo lo que será el borde exterior, y con el tapón de una botella, hacer el agujero central.
Amasar la masa sobrante y los agujeritos hasta terminarla.

Poner los donuts en una bandeja con papel vegetal o teflón, cubrir con un trapo y dejar reposar durante media hora aproximadamente hasta que aumenten de tamaño.

Poner una sartén al fuego con abundante aceite, y cuando esté caliente freír los donuts a fuego suave para que no se quemen.
Dar la vuelta cuando estén ligeramente dorados por una cara para dorar la otra, y retirar a un plato con papel absorbente.

Para el glaseado poner en un bol el azúcar glas, el agua, el jugo de limón y mezclar bien.

Pincelar los donuts y dejar sobre una rejilla hasta que se sequen.

Bon profit !!!

NOTA: Si no se consumen en el día, es mejor congelarlos cuando estén completamente fríos.
Al descongelarlos quedarán perfectos, igual que si se hubieran hecho en el momento.