Cazuela de fideos con pintarroja

Hacemos un refrito, así que picaremos ajos, cebolla y pimientos, no importa como los piquemos porque después lo pasaremos por la batidora pero si o cortamos chico se hará antes. Ponemos una cacerola con aceite en la base y echamos los ajos, cuando empiecen a dorar los pimientos y después de un minuto echamos la cebolla, sal y pimienta. Dejamos que se haga con las hojas de laurel.

Pelamos los tomates y los cortamos en dados, echamos el pimentón al refrito que tenemos en la cacerola, removemos y echamos el vino para a continuación incorporar los tomates, se remueve, se baja el fuego a medio, se tapa y se deja unos 7 minutos.

Cuando esté hecho el sofrito le pasamos la batidora, se echa la patata pelada y cortada y se echa como unos 3 vasos de agua, cuando las patatas lleven cociendo unos 5 minutos incorporamos los fideos.

Una vez veamos los fideos y las patatas casi hechos, agregamos la pintarroja troceada y las almejas, lo dejamos cocer unos 3 minutos junto con la hierbabuena.

La pintarroja se hará muy pronto y las almejitas se abrirán, con esto ya tenemos lista la cazuela.

Y ahora a tomarla calentita.