Cazuela de fideos

Esta receta es típica de mi Málaga cada vez se hace menos, espero que nunca se pierda.
Paso a paso
- 1
Se limpia los boquerones quitando cabeza, espina y tripas, se deja en agua.
- 2
Se pelan y parte las patatas en cachos se ponen en una olla con las alcachofas partidas en cuartos el laurel y agua.
- 3
Se pelan las gambas, y las cáscara y cabeza,se cuece
- 4
Con las verduras se refríe junto con los clavos de olor y la pimienta.Se pasa por turmi
- 5
Cuando las papas empieza a estar tiernas añadimos los fideos, el colorante y el agua colada de las cáscaras de las gambas
- 6
Echamos el refrito pasado por turmix, esperamos a que los fideos se hagan.
- 7
Añadimos los boquerones, las gambas y la hierba buena, lo dejamos que cojan color y sabor y echamos las almejas limpia de arena.
- 8
Esperamos que las almejas abran y Se hagan las gambas y los boquerones
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