Cangrejos de río
Carmen Ramos @CR40
El cangrejo de río es un crustáceo rico en proteínas, pero con menor valor biológico que el de mar.
Huye de la luz por lo que los podremos encontrar escondidos debajo de las piedras y de la arena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como estos cangrejos están cocidos, lo que hace falta es guisarlos.
Ponemos en una cacerola donde los vamos a cocinar, un chorrito de aceite para hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo, el verde y los dientes de ajo, previamente muy picados
- 2
Cuando ya está el sofrito hecho, añadimos media cucharada de pimentón, la cayena, el tomate pelado y triturado.
Dejamos que se haga a fuego medio para después incorporar los cangrejos
- 3
Vertemos en la cacerola medio vaso de vino blanco y esperamos que reduzca para echar el agua, la pimienta negra molida, los cominos, y el perejil.
- 4
Lo dejamos cocer a fuego medio durante 10 minutos para que los cangrejos cojan el sabor de todos los ingredientes.
- 5
A chuparse los dedos!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Ramos le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17147894
Reacciones
Escrita por
Me gusta la cocina desde que era pequeña, ayudaba a mi abuela a cocinar.Me encantan los platos de barro y las cucharas de palo.Tengo un Blog"Las recetas de Carmen Ramos." Cocina mariposa 🦋Lo hice para guardar las recetas que mi abuela me enseñó, y ahora también algunas recetas de amigos y de mi hijo que es cocinero profesional.Si entráis a verlo espero que os gusten!!!!
Leer más Recetas similares
Langostinos borrachos
Cangrejos de río
Todos los años por esta zona, se puede ir al río y cojerlos.
Cangrejos de río
Cangrejos de rio
#CocinaMundial2018El cangrejo de rio creo que es fácil de encontrar en cualquier parte de EuropaY hay varias maneras de cocinarloAquí os dejo una de ellas
Cangrejos de Río
No se, los miles de cangrejos que me comí, así como los hacía hacia mi madre, buenísimos.
Cangrejos de río en salsa
Esta es una de las recetas favoritas de mi padre. Desde que era muy pequeña los he visto preparar en casa y ya era hora de ponerme yo manos a la obra. Espero que no esté leyendo esto mi padre, pero me han salido a mí mucho mejor, jeje.
Cangrejos de río en salsa
Hoy mi vecino me ha llamado para decirme que había ido al río a por cangrejos (todo legal) y me ha traído unos cuantos... Aquí el resultado.
Cangrejos de río en salsa
Esta receta se lo hacia yo a mi padre cuando íbamos al pueblo, pues siempre iba a pescar y venía cargado de cangrejos de rio
Cangrejos de rio picantitos
#CocinaMundial2018Venga, venga que ya estamos esperando ese aperitivo de verano
Cangrejos de río en salsa
Aunque tienen poca "chicha", los cangrejos de río son un excelente aperitivo, e incluso en un arroz aportan un sabor intenso y muy rico.En casa tengo dos devoradores de cangrejos, y siempre que los encuentro en el supermercado (ya cocidos, si están vivos ahí se quedan.... ) me traigo un kilo para darles el capricho.Yo reconozco que lo que más me gusta es la salsita, pero ellos se entretienen un montón y lo disfrutan. Así que hoy comparto con vosotros la receta y espero que si la hacéis me dejéis un comentario!
Cangrejos de río resultones
Recuerdo mis veranos en el pueblo de mis abuelos, en la provincia de Segovia, donde íbamos a pescar cangrejos. Hoy los he visto en el súper y he comprado 1 kilo, y aquí va una receta improvisada muy, muy resultona
Cangrejos de río a la riojana
Cangrejos de río en salsa
Cangrejos de río en salsa
Fácil y rápida receta ecológica y casera ... de mi suegrilla y con mi toque personal
Cangrejos de rio a mi manera
Cangrejos de río en salsa picante
Divinos!!! Como aperitivo, como primer plato, en cualquier ocasión...... son un lujo!!!
Cangrejos de río en salsa 👌💥
Cangrejos de río en una deliciosa salsa con un toque picante. Plato de temporada. Para chuparse los dedos y nunca mejor dicho 😍💥
Lorena 
Cangrejos de rio al oporto
Cangrejos en una salsa con oporto, ricos ricos mucha sustancia poco bocado.
Cangrejos de río en salsa picante
Cangrejos de rio con tomate
yo soy de un pueblo con rio y cangrejos, cuando llega la temporada donde se abre la veda es habitual salir a pescarlos y comerlos en un día de campo o llevarlos a casa para prepararlos, recetas abra muchas, yo conozco varias más, pero una de las que más me gustan por el mojeteo de pan en la salsa picante es la que aquí les traigo,esta receta esta mejor si la dejas de un día para otro
Cangrejos de río al brandy
Cangrejo de río con pimienta, prejil y sal rehogado con brandy.
Cangrejos de río en salsa (un poco picante)
Cangrejos de río con tomate y toque picante
Si os gustan los cangrejos de río como a mí, entonces este plato es una fiesta.Antes los vendían vivos pero ahora solo pueden venderlos cocidos pero quedan también riquísimos.#DelantalGlobal2024 + #ElVeranoYaLlego
Cangrejos de río con tomate
Cangrejos de rio con salsa de tomate estan para chuparse los dedos. Es un plato que si se hace de un dia para otro esta mas sabroso y es muy facil.
Cangrejos de río en salsa 🦀
Cangrejos de río en salsa Vizcaína
Los venden ya cocidos en las pescaderías, pero si están vivos haremos lo siguiente:
Cangrejos de río a mi estilo!!!
En honor a mi padre que en paz descanse... Era y siempre será uno más en el mar!!! Per tu, papi. Sa teva pichi 🐟🐟
Cangrejos de rio picantes al ajillo
Para chuparse los dedosssssss
Cangrejos de rio al Albariño
Cangrejos de río con una salsa muy buena con vino albariño PACO & LOLA con un sabor delicioso.Ideal para el aperitivo o como entrante.
Cangrejo de río americano con picada de almendra y verduras
En el delta del Ebro este cangrejo es considerado una especie invasora, vive en los arrozales, las lagunas y canales de riego. Como tienen una carne algo insipida se cocinan que piquen un poco.Si los veo por los cultivos de arroz ecológicos me suelo parar a coger unos cuantos para hacerme 1 tapita.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17147894
Comentarios