Salmón en salsa cremosa de puerro con cherrys y espinacas frescas
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
El salmón se a convertido en uno de mis pescados favoritos ya que es algo tan versátil y combina prácticamente con todo. Hecho a la plancha, al horno o con salsa este pescado siempre está delicioso.
Salmón en salsa cremosa de puerro con cherrys y espinacas frescas
El salmón se a convertido en uno de mis pescados favoritos ya que es algo tan versátil y combina prácticamente con todo. Hecho a la plancha, al horno o con salsa este pescado siempre está delicioso.
Paso a paso
- 1
Corta el puerro en tiras finas y los cherrys por la mitad. Los filetes de salmón hay que masajearlos con la mezcla de especias. Pon en una olla el arroz a cocer con media pastilla de caldo de pollo.
- 2
En una sartén con un fondo de aceite caliente sella los filetes de salmón. En la misma sartén añade un poco más de aceite y saltea el puerro y los champiñones hasta que empiecen a dorarse ligeramente. Después de unos 12 minutos el arroz está en su punto. Le apartas del fuego, lo tapas y reserva.
- 3
Añade los cherrys a la sartén y cuando empiecen a soltar su jugo añade las espinacas. Desmiga la otra mitad de la pastilla de caldo de pollo y agrega el vino. Deja evaporar el alcohol y junto con medio vaso de agua incorpora el salmón. Tapa y deja cocinar unos 15 minutos a fuego medio.
- 4
Cinco minutos antes de apagar el fuego añade la nata para cocinar y listo. Sirve con un poco de arroz o pasta y disfrutalo.
¡Buen provecho!
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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