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Ingredientes

50 minutos
4 personas

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Se pelan las zanahorias y se cortan en rodajas. Al puerro le cortamos la parte verde, las barbas y las capas exteriores, lo partimos en rodajas. La cebolla la pelamos y partimos en juliana fina.

  2. 2

    Pelamos las patatas y troceamos chascándolas. Pelamos y picamos los dientes de ajo. La col la troceamos, quitando las partes un poco más duras. Los chorizos los partimos en rodajas.

  3. 3

    En una olla alta, con un hilo de aceite, sofreímos el chorizo, que suelte su grasa. Incorporamos los ajos y saltemos un par de minutos.

  4. 4

    Retiramos del fuego y añadimos una cucharada de pimentón. Mezclamos y añadimos las patatas y las zanahorias. Rehogamos unos 5 minutos.

  5. 5

    Incorporamos la col, el puerro y la cebolla. Mezclar bien y verter el caldo. Salpimentar. Dejar que recupere el hervor y cocer unos 25 minutos.

  6. 6

    Espolvorear con perejil, mezclar y dejar reposar un par de minutos. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesus Carranza
España, Madrid

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