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Ingredientes

30 min
2 raciones

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cortar la calabaza en dados, la cebolla en juliana no muy fina, los puerros abiertos a la mitad y la manzana pelada y en láminas.

  2. 2

    Mezclar los garbanzos (ya cocidos) con las especias Ras el Hanout.

  3. 3

    Colocar en bandejas para horno los garbanzos y todas las verduras con aceite y sal.

  4. 4

    Asar las verduras durante al menos una hora hasta que tengan el color que deseemos (en mi caso me gustan muy tostadas).

  5. 5

    Preparar la vinagreta con el aceite, la mostaza, la miel y el vinagre de Jerez mezclando todo en un bote con tapa y agitando hasta que la mezcla quede emulsionada.

  6. 6

    Emplatar con hojas de espinaca.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

paratus
paratus @paratuscook

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