Plato de los Montes -con lomo y huevo-
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥓🥚🥔🧄Para descubrir el origen del Plato de los Montes de Málaga nos tenemos que remontar a los años 30 cuando los arrieros -las personas encargadas de transportar en burro las mercancías a través de las montañas de la provincia- recalaban en las ventas y necesitaban avituallarse de forma contundente con ingredientes que le proporcionaran la energía necesaria para combatir el frío y el cansancio del camino, para así aguantar las largas jornadas de trabajo.
Estas ventas se han mantenido siendo el destino irremediable de los malagueños, especialmente los domingos de otoño e invierno. Así mismo, el plato se ha mantenido siendo más recomendable pedirlo para compartir que para tomar uno solo ya que las raciones, que allí sirven, son muy generosas.
#RecetasConSorpresa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Casi la única elaboración es el lomo en manteca y para hacerlo ya tenemos la receta en nuestro recetario, ahora solo tenemos que calentar un trozo, se calentará en su propia manteca pero la descartamos y solo ponemos la carne en el plato, se pondrá en un taco.
- 2
Freímos las patatas, los pimientos –a los que previamente hacemos un corte a todo lo largo- los huevos y el chorizo o la morcilla o si te atreves ambos.
- 3
Una copita de vino D.O. Montes de Málaga y un buen trozo de pan para empujar.
- 4
Después de esto es inevitable una siesta porque tu cuerpo la va a necesitar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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Comentarios (8)
Receta para gente dura como una lluvia de hachas !! 😂
Genial como siempre, M. Elena 🤗😘