Plato combinado con espárragos, lenguado y huevos rellenos

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Otro plato combinado, con pescado, es más ligero, dieal para días de verano.

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1 lataespárragos de navarra a poder ser de Lodosa
  2. 1huevo
  3. 1 latitaatún
  4. aceitunas
  5. 1 botemayonesa
  6. 1lenguado echo filetes sin espinas ni piel
  7. vinagreta
  8. 1huevo para batir

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Abrimos la lata de espárragos y los colocamos en el plato. Cocemos el huevo, después lo abrimos por la mitad y con un tenedor machacamos la yema, con el atún, aceitunas y la mayonesa. Rellenamos los huevos, le ponemos un poco de la yema para adorno.

  2. 2

    Y por ultimo batimos el huevo y pasamos los filetitos de lenguado por el huevo y los freímos en la sartén con aceite, los colocamos en el plato y echamos la vinagreta por encima de los espárragos.

  3. 3

    La vinagreta echaremos en el vaso del minipimer un poco de vinagre, perejil picado y aceite, le pasamos el minipimer sin levantar el brazo metálico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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