Pan dulce clásico en panificadora
Hola a todos! Esta receta contiene los ingredientes necesarios para hacer dos panes dulces de 500 gr. La panificadora se usa sólo para amasar y hacer el primer leudado. A mi criterio queda más bonito ponerlo en los moldes de pan dulce y terminarla en el horno a gas. Nunca intenté hacerla directamente en el programa específico para este tipo de pan que también lo cocina.
Espero que les sirva 😉
Pan dulce clásico en panificadora
Hola a todos! Esta receta contiene los ingredientes necesarios para hacer dos panes dulces de 500 gr. La panificadora se usa sólo para amasar y hacer el primer leudado. A mi criterio queda más bonito ponerlo en los moldes de pan dulce y terminarla en el horno a gas. Nunca intenté hacerla directamente en el programa específico para este tipo de pan que también lo cocina.
Espero que les sirva 😉
Paso a paso
- 1
En el balde de la panificadora colocar primero todos los líquidos (leche, huevos y las esencias). Luego agregar la harina y por último los demás ingredientes salvo las frutas, chips de chocolate o lo que no sea propiamente de la masa. Hay que tener en cuenta que la levadura conviene ponerla en un extremo y en el opuesto la sal.
- 2
En la panificadora atma se utiliza el programa de amasado (en la mía es el número 8) que tiene una duración aproximada de 1 hora y media
- 3
Una vez que concluya la etapa anterior se saca la masa del balde y en una mesada limpia se desgasifica la masa amasandola un ratito.
- 4
A la masa la dividimos en dos bollos. A los mismos los estiramos y les ponemos los frutos secos, el chocolate o las frutas abrillantadas. Luego enrollamos la masa y ponemos cada porción en un molde de pan dulce
- 5
Poner el horno a precalentar mientras tapamos con una bolsita la masa y dejamos leudar el tiempo necesario hasta que se duplique la masa (por lo general media hora)
- 6
Una vez que se logró leudar bien se la lleva al horno por 25 minutos aproximadamente.
Cuando el pan dulce esté logrado esperar a que se enfríe para decorar.
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