Tacos de labio

Mike Aranda
Mike Aranda @cook_mike
Zapopan

Un antojo de fin de semana

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Ingredientes

3.5 hrs.
3-4 servings
  1. 1 kgde labio (4.4 libras)
  2. 5-6hojas de laurel
  3. 2dientes de ajo
  4. Sal y pimienta al gustocilantro al gusto
  5. 1/2cebolla mediana

Paso a paso

3.5 hrs.
  1. 1

    Lavar el labio en agua fría y limpiar excesos de grasa

  2. 2

    Cocer el labio en agua limpia, agregando sal de grano t las hojas de laurel. Aprox., 1.15 hrs. Por kilo de carne. 1/2 antes de concluir la cocción, agregar 2 dientes de ajo.

  3. 3

    Al concluir cocción, sacar y limpiar de todo lo que pueda sobrar de grasa y picar.

  4. 4

    Una vez picado todo, preparar los tacos, agregando cebolla cruda picada, cilantro al gusto, sal y salsa verde de molcajete. Agregar limón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mike Aranda
Mike Aranda @cook_mike
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