Carpaccio de gamba roja con caviar y mahonesa picante

Perdonad que me repita con tanto carpaccio, pero esque me encanta y es con lo que más disfruto

Un carpaccio de gamba roja, en este caso es gamba mallorquina de Soller una de las mejores variedades, se puede hacer con langostinos también.

Probad esta combinación, estoy seguro que os agradará, ese dulzor característico de la salsa agridulce, el picante y la frescura de la hierbabuena, intentad no pasaros con los aliños, ya que aquí siempre la protagonista debe ser la gamba

#emplatando

#Bingo, es una receta que me apetecía porque con el sabor concentrado de sus cabezas quiero probar de hacer unas croquetas de gambas sin gambas 😉😉😅😅😅😅

Bueno, en éstas fiestas y teniendo invitados hemos tenido que aguzar el ingenio, y si...., la verdad es que es más fácil comprar una lata de espárragos, pero uno es un cocinillas y no se ha podido reprimir y he preferido comprar un paquete de espárragos blancos, pelarlos y cocerlos, sinceramente...., hace mucha ilusión !!!!, aunque francamente hemos tocado a pocos, simplemente ha sido un picoteo para hacer boca, aunque el resultado excelente, lo recomiendo, y realmente tampoco es mucho trabajo, podemos hacer dos paquetes y comerlos, así nos quitamos el regustillo ese que deja a poco.

Montaditos muy fáciles, se hacen en muy poco tiempo y están muy buenos.

En esta receta, propongo otra idea para aplastar las gambas #cuchillosarcos

Una ensalada preparada con ingredientes deliciosos.

Este me ha encantado!!! ha sido un invento esto de la mayonesa y ha quedado muy suave y rico! La verdad es que no es de sabor fuerte, pero es que el carpaccio de ternera ya es muy fuerte y el queso ni te digo... así que creo que le va de maravilla! #mitarjetanavideña #recetasnavidad #navidad2018

Me he atrevido a subir una receta mía, con componentes de cocina molecular, por si alguien está decidido a iniciarse en el tema. Sé que en principio tiene elaboraciones que no son cotidianas y conlleva utilizar algunos productos que no tenemos en nuestra tienda habitual; pero hoy en día todo se consigue a través de internet. Ánimo y buen cocinado.

Soy una apasionada de las ensaladas de lentejas. He probado con diferentes variadas, esta vez elegí las lentejas caviar negras.Esta ensalada despertará el entusiasmo de los más reacios que no gustan demasiado de los vegetales.Y de los que piensan que las lentejas solo se toman guisadas.

Un entrante riquísimo y súper fácil. El número de raciones depende de si lo servimos de forma individual, para compartir o acompañando a otras elaboraciones.

#DelantalGlobal2024#todomuyfestivo

Un plato muy simple y a la vez vistoso por si queréis sorprender a vuestros invitados

Es un plato que siempre he probado en restaurantes y tenía ganas de hacerlo en casa. Nos ha encantado y le he dado algunos toques que han hecho que quede delicioso!!

Como no me canso de decir los pescados que comamos crudos previamente hay que congelarlos 48 horas por lo de la bacteria Anisakis.Es un plato muy sencillo y rápido de preparación, por lo que si tienes Atún o también puede hacerse con Salmón, te saca de más de un apuro si tienes invitados.Podemos agregar lo que nos apetezca al plato y que maride con el pescado.

Un carpaccio de gambón con un ligero sabor a citricos y un toque de ron miel. Un entrante con el que triunfareis seguro entre los invitados.

El otro día estábamos Bea y yo en la oficina y quedaban unos champiñones en la nevera y, en un momento, preparamos este carpaccio de parmesano con una vinagreta de miel y mostaza. Es resultón y se prepara en 5 minutos ¡ideal para una cena rápida o un aperitivo!

Continuando con el juego de las olimpiadas, me han pasado el relevo del carpaccio y a pesar de ser abanderada de fideuá, como lo importante es participar y no ganar, no podía fallar a @tesa_cuina que me ha pasado el relevo, y continuar con la carrera.He buscado una receta de lo más sencilla, rápida y fresca para acompañar a la comida de hoy. La receta en la que me he inspirado, es de @tonigarza aunque con modificaciones.Ya sabes Toni, te paso el relevo y debes buscar una receta de carpaccio de algún miembro de la comunidad, pasarle el relevo con una cooksnap, y que él siga el reto y pase el relevo.Suerte equipo 😉#RelevosCookpad

Me gusta casi más regalar que qué me regalen. Me gusta pensar en qué le voy a regalar a alguien y suelo escoger cada cosa pensando exactamente en los gustos de esa persona concreta. Y es que cuando hablamos de regalos, no sirve cualquier chorrada —hay que pensar en a quién se lo vas a regalar; porque si no, se fracasa como “regalador” y tu obsequio formará parte de la montaña de trastos que recoge el ayuntamiento, los días de recogida de muebles y trastos viejos—.Para ser un buen regalador, hay que prestar atención: si se va de paseo, hay que fijarse en dónde se para y qué escaparates mira, si se va en el coche, el tipo de música que escucha o lo qué comenta sobre lo que ve. La opción “de toma el dinero y cómprate lo que quieras”, no sirve. La opción de regalar cosas útiles, sólo cuando el receptor insista—mucho—; está feo eso de: ”te hacía falta una bata” O ”mira lo poco que pesa esta plancha”. Lo de la ropa, hay que tener mucho ojo con las tallas: para el obsequiado es humillante intentar embutirse en un vestido 3 tallas más pequeño, mientras tú dices: ”Que pena que no quepas. Era tan mono. Ya me lo quedo yo".Eso de: lo importante es el detalle, es mentira. Si tu detalle va a ser un gato de escayola con ojos láser, del chino de abajo...mejor te lo ahorras.Mi cumpleaños es el 10 de septiembre pero admito regalos en cualquier fecha. El factor sorpresa no me molesta. (Por si cuela.. jajaja..). #Tradicionesysabores

Carpacchio de carne de ternera enrollada rellena con foie y mango y cortada en laminas muy finas, así se consigue que queden como espirales.