Solomillo a la reducción de Pedro Ximénez

Jamás pensé que un vino dulce reducido daría una salsa tan buena para la carne, la probaré más veces y con otras carnes. No he inventado nada con esta receta pero me ha hecho mucha ilusión hacerla

Hoy os quiero preparar un solomillo de cerdo con reducción de Pedro Ximénez, un nombre que puede dar a pensar que se trata de un plato complicado de hacer, pero como veréis a continuación no tiene mucho misterio, ya que el mayor problema, es que hay que dejar la carne cociendo durante un buen tiempo.Es un plato ideal para preparar en las grandes ocasiones como cenas de navidad, reuniones familiares, …, pero que también puede ser preparado en cualquier otro momento del año, y que por lo general, suele gustar y mucho a todas las personas, sobre todo por el sabor dulce que tiene gracias al vino y a las pasas.FUENTE: solorecetas.com

Sencillo, riquísimo y contundente lo ideal es acompañarlo con puré de patata y compota de manzana 🍏

He visto varias recetas y así es como lo hago yo. La carne queda muy muy jugosa y la salsa riquísima. Además no lleva mucho tiempo.

#vendimia2020

Esta receta hace que los solomillos queden muy tiernos y sabrosos, ideal para dejarlos preparados con anterioridad y quedar bien. Si te apetece puedes añadir patatas, tratarlas igual que si fueran medallones.

Esta receta la he tomado prestada de mi yerno, y según el, la suya está mejor, jajajaja puede ser!!!! #vendimia2020

Es una receta increíble. La carne queda jugosisima a la plancha y si le añadimos la salsita dulce el contraste es excelente. Es una receta para sorprender. Aconsejo acompañarlo con unos piñones tostadito.#mitrucoinfalible usar siempre un buen AOVE

Para visualizar receta:https://youtu.be/Ih63ZeBk-d8

🥩🍷🧅🍇Podría ser perfectamente el plato principal de tus comidas de Navidad, barato, sencillo y riquísimo, ah y no se te olvide el toque viejuno del huevo hilado😁😁

Plato para ocasiones especiales que podemos compartir con amigos y familia.

Se nos olvidó hacer una foto del resultado y la tomamos prestada. El resultado es buenísimo. 😊

A veces nos complicamos mucho en la cocina para preparar determinados platos pero hoy no es el caso. Hoy traemos un plato de lujo con muy pocos ingredientes pero con un resultado increíble.Para quién no lo sepa el Pedro Ximénez es un vino dulce que se realiza a partir de pasas de uva del mismo nombre propio de las regiones vinícolas andaluzas.

#vendimia2020

Otra versión sencilla y deliciosa

El solomillo al Pedro Ximénez, un plato festivo, sencillo y rápido de preparar te permitirá lucirte con tus invitados. Como habrás adivinado, el vino es el ingrediente secreto de la salsa, dándole un sabor dulce pero potente que lo convierte en un plato ideal para las fiestas.#singluten

• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/YDn_EhoRwiw Nuestro suscriptor Manuel Pimentel de Mataró nos envió hace unos días una receta de Solomillo de Cerdo con una reducción de Pedro Ximénez para que la probáramos en casa y si nos gustaba nos daba permiso para publicarla. Carmen la hizo un día que teníamos invitados y a todos les encantó. Es muy fácil y queda buenísima. Muchas gracias Manuel por tu aportación. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com

He visto varias recetas de solomillo a la castellana, unas con vino blanco, otras con vino tinto...pero ¿ a quién no le gusta el Pedro Ximénez?...... Un lujo....

Que está muy bueno jejejeje