Solomillo de cerdo a la castellana con Pedro Ximénez
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
He visto varias recetas de solomillo a la castellana, unas con vino blanco, otras con vino tinto...pero ¿ a quién no le gusta el Pedro Ximénez?...... Un lujo....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partir el solomillo en medallones gruesos, salar muy poco. Poner una sartén con AOVE a fuego alto y sellarlos. Sacar y reservar
- 2
Dejar que se enfríe el AOVE. Picar la cebolla y el ajo en láminas finas y poner a fuego suave en la misma sartén donde hemos sellado la carne
- 3
Cuando estén blandos añadir el jamón en tacos y el Pedro Ximénez, subimos un poco el fuego y dejamos que evapore el alcohol
- 4
Añadimos entonces las pastillas de caldo de carne y dúo, removemos y añadimos la patata pelada y chascada en trozos pequeños. Cubrimos con el agua
- 5
Dejamos unos 10 minutos y añadimos a la sartén los medallones de solomillo. Dejamos unos 5-6 minutos y añadimos los champiñones laminados
- 6
Terminamos la cocción, unos 5 minutos más y listo. Emplatamos, ponemos por encima la salsa de la sartén. Buen provecho!!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/6728488
Reacciones
Escrita por
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más Recetas similares
Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
A veces nos complicamos mucho en la cocina para preparar determinados platos pero hoy no es el caso. Hoy traemos un plato de lujo con muy pocos ingredientes pero con un resultado increíble.Para quién no lo sepa el Pedro Ximénez es un vino dulce que se realiza a partir de pasas de uva del mismo nombre propio de las regiones vinícolas andaluzas.
Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
El solomillo al Pedro Ximénez, un plato festivo, sencillo y rápido de preparar te permitirá lucirte con tus invitados. Como habrás adivinado, el vino es el ingrediente secreto de la salsa, dándole un sabor dulce pero potente que lo convierte en un plato ideal para las fiestas.#singluten
Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
Que está muy bueno jejejeje
Álvaro 
Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
Este solomillo, digno para celebrar un evento. Yo lo acompañé con puré de patatas al estilo francés. Puedo deciros que estaba de maravilla, excelente!!!
Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
Solomillo al Pedro Ximénez con pasas y piñones
El solomillo se puede preparar de cualquier manera, pero si te gusta el combinado dulce, al Pedro Ximénez está espectacular. #Buenospropósitos.
Solomillo al Pedro Ximénez
He visto varias recetas y así es como lo hago yo. La carne queda muy muy jugosa y la salsa riquísima. Además no lleva mucho tiempo.
Sara 
Solomillo de cerdo estofado al Pedro Ximénez
#calendario2025. Esta ha sido una receta de aprovechamiento para gastar un trozo de solomillo de cerdo que nos quedaba y unas alitas de pollo. Además, he usado un caldo de carne que tenía de haber hervido unas costillejas de cerdo. El Pedro Ximénez le ha dado un sabor que nos ha gustado mucho. Los ingredientes utilizados son lo que me quedaban en el frigorífico, pero, evidentemente, puedes utilizar muslos de pollo o solamente solomillo.
Solomillo de cerdo con reducción de Pedro ximénez
Jamás pensé que un vino dulce reducido daría una salsa tan buena para la carne, la probaré más veces y con otras carnes. No he inventado nada con esta receta pero me ha hecho mucha ilusión hacerla
Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
Solomillo de cerdo con reducción de Pedro Ximénez
Hoy os quiero preparar un solomillo de cerdo con reducción de Pedro Ximénez, un nombre que puede dar a pensar que se trata de un plato complicado de hacer, pero como veréis a continuación no tiene mucho misterio, ya que el mayor problema, es que hay que dejar la carne cociendo durante un buen tiempo.Es un plato ideal para preparar en las grandes ocasiones como cenas de navidad, reuniones familiares, …, pero que también puede ser preparado en cualquier otro momento del año, y que por lo general, suele gustar y mucho a todas las personas, sobre todo por el sabor dulce que tiene gracias al vino y a las pasas.FUENTE: solorecetas.com
alberto del rio 
Solomillo de cerdo a la salsa Pedro Ximenez
• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/YDn_EhoRwiw Nuestro suscriptor Manuel Pimentel de Mataró nos envió hace unos días una receta de Solomillo de Cerdo con una reducción de Pedro Ximénez para que la probáramos en casa y si nos gustaba nos daba permiso para publicarla. Carmen la hizo un día que teníamos invitados y a todos les encantó. Es muy fácil y queda buenísima. Muchas gracias Manuel por tu aportación. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com
Solomillo al Pedro Ximénez
Solomillo de cerdo al Pedro ximénez
Esta receta la compartí elaborada con Cookeo. La he adaptado para la ocasión #Cumplimos8 y la he hecho en cacerola de forma tradicional. Está muy rica y es muy fácil de hacer. En casa les encanta!!
Solomillo al Pedro Ximénez
Es una receta increíble. La carne queda jugosisima a la plancha y si le añadimos la salsita dulce el contraste es excelente. Es una receta para sorprender. Aconsejo acompañarlo con unos piñones tostadito.#mitrucoinfalible usar siempre un buen AOVE
Solomillo al Pedro Ximénez
Solomillo de cerdo al Pedro Ximenez
Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
Solomillo al Pedro Ximénez
Esta receta la he tomado prestada de mi yerno, y según el, la suya está mejor, jajajaja puede ser!!!! #vendimia2020
Solomillo al Pedro Ximénez
Para visualizar receta:https://youtu.be/Ih63ZeBk-d8
Solomillo al Pedro Ximénez
#vendimia2020
Solomillos de cerdo al Pedro Ximénez
Menú San Valentín
Solomillo al Pedro Ximénez
🥩🍷🧅🍇Podría ser perfectamente el plato principal de tus comidas de Navidad, barato, sencillo y riquísimo, ah y no se te olvide el toque viejuno del huevo hilado😁😁
Solomillo de cerdo ibérico con salsa Pedro Ximénez
Este plato siempre está de 10 y nunca falla y además se hace bastante rápidoLa salsa Pedro Ximénez, es un acompañamiento para cualquier tipo de carne, por lo que si os sobra, la podréis utilizar.#vendimia2020
Solomillos de cerdo al Pedro Ximénez
#cookpadmycook
Solomillo al Pedro Ximénez
Solomillo al Pedro Ximénez
#vendimia2020
Solomillo al Pedro Ximénez
Esta receta hace que los solomillos queden muy tiernos y sabrosos, ideal para dejarlos preparados con anterioridad y quedar bien. Si te apetece puedes añadir patatas, tratarlas igual que si fueran medallones.
Solomillo de cerdo en salsa Pedro Ximénez
#mirecetario
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/6728488
Comentarios