Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla a juliana o brunoise, y ponerla a pochar en una cacerola con una pizca de sal.
- 2
Poner a remojo las uvas pasas.
- 3
Salpimentar la carne, y en una sartén con una cucharada de aceite, dorar por ambas caras. Retirar y reservar.
- 4
En la misma sartén, echar el Pedro Ximénez y remover para que se integre bien con el jugo de la carne. Hervir un par de minutos, apagar y reservar.
- 5
Cuando la cebolla esté pochada, añadir la harina, mover para que no queden grumos, añadir el Pedro Ximénez, la carne, las pasas escurridas y el caldo de pollo, y dejamos hervir a fuego medio durante 1/2 hora aproximadamente, o hasta que la salsa se vaya espesando.
- 6
Rectificar de sal en caso necesario.
- 7
Se puede servir tal cual, o si queremos podemos retirar la carne y triturar la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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