Pasteles de bacalao -pastèis de bacalhau-

Una receta portuguesa que hacia mi abuela y que seguimos conservando. 🇵🇹 #happymonday

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=kGUJHHfcudIHola amigos, hoy vamos a preparar unos Pasteles de Belém o Pasteles de nata, nos vamos a nuestro país vecino, Portugal, donde son muy conocidos y famosos y no me extraña porque están deliciosos estos riquísimos pastelitos, yo los voy a preparar a mi manera pero igualmente quedan también ¡¡Riquisimos!!

Estos pasteles son típicos de Portugal, espero que os guste.

Estos pasteles de nata son uno de los postres más conocidos de todo Portugal, también llamados pasteis de Belém, cuya receta es secreta y solo la conocen tres personas en todo el mundo, con lo cual buscando por internet me quede con la de lacucharinamagica, ¡¡buenisimos!!Aunque el aspecto de los pasteles no son como los habéis visto normalmente, en el sabor os aseguro que sí se parecen bastante. Con estas cantidades dan para unos 12 pasteles.

Un dulce típico de Portugal, del que hay muchas recetas pero nadie sabe realmente la original, lo que si sabemos es que es una delicia, vamos a la cocina familia.#abecedario

Estos pastelitos típicos de Portugal son una ricura. No tengo el gusto de haber probado los auténticos, pero los que había probado anteriormente ya me parecían riquísimos. Pero vamos que si alguna vez tengo la ocasión de probar los que hacen allí lo haré sin dudarlo. Por el momento esta receta que os traigo hoy, no desmerece en absoluto. La crema es espectacular. Y preparada con #thermomix, pues es coser y cantar. Queda perfecta y sin grumos, sin el más mínimo esfuerzo. Utilicé una plancha de hojaldre refrigerado y me salieron 12 uds, pero de crema me sobró, así que podía haber rellenado otras 6 uds. Pero bueno... esa deliciosa crema sobrante acabó siendo el relleno de un bracito de gitano. Todo se aprovecha. Vamos con la receta!

https://pekandoconeva13.com/2015/03/12/pasteis-de-belem-o-pasteles-de-nata/Cuando estuvimos en Lisboa y mi marido probo estos pastelitos, le encantaron y un día le quise dar la sorpresa y se los hice , están buenísimos pero la receta de allí es una de las mejores guardadas y como los de allí .....

Los Pasteles de Belem (en portugues pastéis de Belem) son una de las especialidades más características de La Cocina portuguesa.

Los pasteles de Belem son unos pasteles típicos de la gastronomía portuguesa y cuya receta es uno de los secretos mejor guardados. Podemos intentar imitarlos, y se consiguen buenos pasteles, pero al menos tienes que probar una vez en tu vida el sabor de un auténtico pastel. Estos mios están de morirse y eso que considero que se pueden mejorar.Según Wikipedia se cree que fueron creados en el s. XVIII por unas monjas japonesas en un convento lisboeta de los Jerónimos, cerca de la localidad de Belem. Debido a la revolución liboral portuguesa, el convento desapareció y su cocinero fue al paro directamente. Éste decidió vender la receta de los pasteles a un empresario portugués, Domingos Rafael Alves. De vender los pasteles a pocos metros de los Jerónimos, se pasó a abrir una pastelería llamada "Casa Pastéis de Belém". Desde entonces la pastelería vende estos pasteles, cuya receta sólo conocen 3 personas en todo el planeta, y que sigue siendo propiedad de los descendientes de Alves. Yo siempre los he comido sin azúcar glass y canela espolvoreado por encima pero parece que también se comen así. Se pueden tomar templados o frios.Dice la leyenda que cada 31 de Diciembre, las mujeres que acrediten llamarse Rebeca, recibirán una caja de pasteles de forma gratuita. A cambio de ese "favor" ellas tendrán que entrar gritando en la famosos pasteleria. "Yo soy Rebeca Jimenez! Hija de Pedro y Concha...y mujer de Salvador, quiero la caja para mi degustación!. Curioso, no?

Ideales para la cena de Nochevieja... este año han triunfado en la mesa!!! #Entrantesnavideños

Un postre rico y sencillito para salir de un apurillo

Unos ricos pastelillos de masa Filo, crujientes en su exterior, y cremosos en el interior, son ideales para un brunch, aperitivo o tapas.

Os comparto unos pasteles de Belém sin gluten, o también conocidos como pasteles de nata. Son fáciles y deliciosos.  Aquí la vídeo receta: https://youtube.com/shorts/pt5vJFY5-F8?si=rmmSIHTF4ZnqDwj0 #patricientacook #singluten #pasteledebelem #pastelesdenata

🍎🌱🥚 Con fruta a elección de cada cual, estos pasteles siempre quedan riquísimos, estos se hicieron con manzana pero podrían hacerse con fresas, melocotones, albaricoque.....

🍫🧈🥛🥚🌱Versión de los famosos Pasteis de Belém portugueses, los originales son con crema pastelera, ya los hicimos y quedaron deliciosos, ahora los hemos probado con chocolate.

Pasteles con base de hojaldre y relleno de crema aromatizada con limón y canela. Es un intento de los famosos "pasteis de Belem", cuya receta se guarda bajo llave. Quedan muy buenos, tanto que volaron conforme los saqué con el café!!

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=pImnPoqm2PY

Estos pasteles son tradicionales de Grecia y resultan deliciosos con cualquier tipo de relleno salado o dulce.En esta ocasión los he rellenado con una mezcla de espinacas, frutos secos y queso feta griego. Pero también se pueden rellenar de espinacas con arroz y queso rallado; queso para untar con frutos secos y miel, etc.

Típicos buñuelos de bacalao de portugal

Esta receta es la que hacen en casa de mi amiga Cristina desde hace 3 generaciones

Portugal está a dos horitas en coche 🚙 de donde vivo, por lo que lo hemos estado visitando desde hace años... Tenemos facilidad para perdernos por la zona fronteriza de Vilanova de Cerveira y Caminha, pero a veces llegamos hasta Porto, donde vagamos por sus calles y bodegas, para probar nuevos Douros ❤️🍷❤️.... y más al sur... la Bella Lisboa —con sus cuestas—y Sintra y Estoril; la Península del Setúbal con sus vinos o la zona del Alentejo; el paradisíaco Algarve, con Faro y Lagos ⛱... y hasta sus islas🏝: Madeira y Açores... que además de ser preciosas islas en superficie, tienen una vida marina extraordinaria. En Madeira, por primera vez, buceamos con leones marinos y ballenas🐋(en las Ilhas Desertas).... y fue todo un espectáculo 😍🥰El bacalao es casi su plato por excepción —supongo que como aquí, es la paella o la tortilla de patatas—, pero esta manera de prepararlo, más como aperitivo que como plato principal, es más típico del norte.❤️🇵🇹❤️#felizconmihuerto#recetasconhistoria#micocinaviajera #portugal

Esta receta es típica de la cocina de Castellón, hace un tiempo llego a mis manos una recopilación de recetas promovidas por el ayuntament de Castellón y las voy probando poco a poco y la verdad es que no sólo son originales, sino que además están buenísimas.

🐟🧅🌱🥚Jueves Santo tiempo de Vigilia.

#dominó. 🐟🥚🌿🧄¿Picoteo? ¿segundo plato? o plato completo con una ensalada, los puedes tomar como quieras.😋😋

🐟🥚🧄🌱🧀Si estás cansad@ de los típicos canapés de pan de molde, aquí te dejo una receta de unos bocaditos deliciosos para un picoteo o aperitivo.

🐟🧅🌱🧄🥚🥖¿Que tal si preparamos unas croquetitas? hoy de bacalao, para respetar las costumbres de Semana Santa.

Los bollos de bacalao se preparan combinando el bacalao con un puré de patata, huevos, ajo y perejil. Son típicos de Portugal y se pueden consumir tanto fríos como calientes como un aperitivo, o como un plato principal acompañado de un arroz, ensalada y aceitunas.Estos bollos en Portugal son imprescindibles en la mayoría de los eventos gastronómicos, incluso se sirven tradicionalmente en los menús navideños.Receta que prepara habitualmente en el Bar Blanco y Negro de Pontevedra nuestra cocinera “Marga” oriunda de Portugal y que le sale espectacularmente bien.

🐟🍇🍅🥚Al horno y con masa para empanada. Deliciosas.#menúsemanal

#WeekendTour , estos buñuelos los hacía mi madre en Semana Santa , con potaje de garbanzos y espinacas,