Pasteis de Bacalhau

🐟🥔🧅🌱🥚 Este plato está muy extendido en Portugal, en el norte se le conoce también como "bolinhos de bacalhau" y como toda receta tradicional tiene distintas versiones o formas de hacerse, hoy traigo la nuestra.

Plato típico portugués. Está TREMENDO y es muy fácil de hacer. Bacalao a la Bras en castellano. El señor Bras o Braz fue el inventor de este plato en Lisboa. Es una de las maneras más cocinadas del bacalao en Portugal, tierra de bacalao. En Macao, antigua colonia portuguesa en Asia, también es el plato más típico.

El Bacalhau a bras es un plato de nuestro país vecino portugal, consiste en un revuelto de bacalao, cebolla y patatas. Espero que os guste, es rico y saludable

Las medidas las hice al ojo.

Siendo nieto de abuela portuguesa ya estaba tardando en hacer esta receta. Se trata de una receta fácil y muy buena para iniciar a los niños en el pescado. Acompañar con un buen vino alentejano.

Porque a mí marido le encanta

Los bollos de bacalao se preparan combinando el bacalao con un puré de patata, huevos, ajo y perejil. Son típicos de Portugal y se pueden consumir tanto fríos como calientes como un aperitivo, o como un plato principal acompañado de un arroz, ensalada y aceitunas.Estos bollos en Portugal son imprescindibles en la mayoría de los eventos gastronómicos, incluso se sirven tradicionalmente en los menús navideños.Receta que prepara habitualmente en el Bar Blanco y Negro de Pontevedra nuestra cocinera “Marga” oriunda de Portugal y que le sale espectacularmente bien.

Una receta típica del Algarve (Portugal) que suele hacerse con bacalao o rape y con una olla especial, la cataplana que da nombre al plato, pero si no la tenéis como me pasa a mí os vale una olla o sartén con tapa

@cocinitastu#WeekendTour

Esta receta la comentó Sāo, mi profesora de portugués, en clase, decía que los españoles siempre pedimos bacalao a bras cuando vamos para Portugal pero, que esta receta está mucho mejor o que, por lo menos a ella, le gusta más. En fin le haremos caso a la maestra, a ver si es verdad.

Esta receta es la que hacen en casa de mi amiga Cristina desde hace 3 generaciones

Esta es una receta típica del norte este de Italia 🇮🇹Desde que descubrí que el Mercadona tiene el bacalao congelado en su punto de sal lo hago a menudo… tan fácil como rico!!!

Para novat@s

Hoy estoy en Portugal con mis compañeras de Cookpad Portugal, Rita y Cecilia, y hemos cocinado esta maravilloso Bacalao a Brás. Al parecer Bras es el nombre de la persona que inventó la receta (me he enterado hoy cuando me han dicho que lo tenía que poner con B mayúscula). Lo hemos hecho bajo el mando de Rita para los compañeros del co-working donde hemos estado estos días y les ha encantado. ¡Buenísimo! Hemos usado bacalao salado y desecado, pero también se puede usar congelado. En ese caso habría que añadir sal, mientras en nuestro caso hemos tenido que desalarlo antes de empezar. ¡Gracias Rita! 🇵🇹

La receta portuguesa más suave y cremosa con bacalao

Lo he preparado también con panga en vez de bacalao y está muy rico.

Esta receta es típica de la cocina de Castellón, hace un tiempo llego a mis manos una recopilación de recetas promovidas por el ayuntament de Castellón y las voy probando poco a poco y la verdad es que no sólo son originales, sino que además están buenísimas.

Portugal. Con bacalao congelado

Ya hace tiempo que tenía pendiente de cocinar este plato típico de la gastronomía portuguesa, y se me ha ocurrido prepararlo con los brioche que tanto me gustan.No os podéis imaginar qué maravilla, y eso que las patatas no son caseras.El toque final con tierra de aceitunas, lo ha situado en un "nivel superior".#Tradicionesysabores

Es un plato típico de la cocina portuguesa, muy sabroso y fácil de elaborar. También se le conoce como bacalao dorado.

Los portugueses son los primeros consumidores a nivel mundial de bacalao, y para entender esto, hay que remontarse al año 1353 en el que Pedro I de Portugal y Eduardo II de Inglaterra establecen un acuerdo de pesca en el que los pescadores portugueses pueden capturar bacalaos en las costas inglesas por espacio de 50 años. Entonces, a partir de esto el bacalao pasó a tener una relación muy estrecha con la cultura del pueblo portugués.

Podríamos decir del bacalao que es el ingrediente por antonomasia de Portugal, por sus más de mil formas de prepararlo. Esta receta es una de las más conocidas en esta región (Bacalao dorado), hecha a base de trocitos de bacalao desalado y trocitos de cebolla finamente picados, patatitas paja, y..... pero bueno mejor te lo cuento con la receta!!.Espero que os guste!!

Un plato típico portugués. En cualquier restaurante lo puedes pedir y te ponen una bandeja con tanta cantidad que con solo este que pidas ya comes. #platounico

El pescado rey de la cocina portuguesa es "El bacalao (Bacalhau)", suele curarse en salazón y el gran truco es saber desalarlo. Los cocineros portugueses dicen que existen 365 recetas diferentes para este pescado (una para cada día del año). Algunas de las recetas más extendidas son: Bacalhau a Brás, Bacalhau a Gomes de Sá, Bacalhau com todos, bacalao guisado, Bacalhau en pastel o en forma de deliciosas pataniscas, en unos delicados buñuelos que pueden acompañar de una jugosa feijoada o guiso de arroz y alubias negras.He mezclado el bacalao con un sofrito de puerros, cebolleta, pimiento morrón y tomate, una delicia sin duda, como picoteo untado en tostadas o como primer plato, recomendado.#1receta1arbol

Ya sabemos que el plato portugués por excelencia es el bacalao, cocinado de múltiples formas. Quizá la elaboración más conocida sea el "bacalao dorado", pero yo os traigo hoy este espectacular "Bacalhau com natas", Bacalao con nata, suave y delicioso.Está inspirado en la receta de la genial Sara de "La cocina de los elfos", y como siempre adaptada por mí a mis máquinas.

Una de las más de 365 maneras que tiene la cocina portuguesa de preparar el bacalao en salazón.Puré de patata, cebolla, migas de bacalao, cebolla y mahonesa de ajo, una sabor increíble 😋

El bacalao es un pescado blanco que se caracteriza por ser bajo en grasa y rico en proteínas. Es una excelente fuente de vitamina D, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3. Estos nutrientes son beneficiosos para la salud ósea, cardiovascular y cerebral. Además, el bacalao es versátil en la cocina y se puede preparar de diversas formas saludables. Una idea de aperitivo en copa.#revistacookpad

En la pescadería del barrio, venden congelado, al punto de sal, lo que viene a ser la mitad de un bacalao sin espinas que pesa sobre 1'5 kg y sale bueno, es el que uso normalmente; quizas tenga más sabor el salado, pero para mi lo dificil es darle el punto de sal.

Una especialidad de la cocina de Portugal, granamante del bacalao y con una infinita variedad de recetas de este pescado.La receta se puede hacer con bacalao en salazón, pero a mi me gusta utilizar siempre el pescado fresco, cuya calidad no se puede comparar ni con ningún pescado congelado ni en salazón, y de ahí el resultado final de la receta que será mucho más rica.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/06/bacalao-la-portuguesa.html#CocinaMundial2018