Pasteles salados de zanahoria y salmón
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Ideales para la cena de Nochevieja... este año han triunfado en la mesa!!! #Entrantesnavideños
Pasteles salados de zanahoria y salmón
Ideales para la cena de Nochevieja... este año han triunfado en la mesa!!! #Entrantesnavideños
Paso a paso
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Para el relleno del pastel de salmón: Pelar la manzana. Rallar la mitad y picar fino la otra mitad. Rociar co zumo de limón. Mezclar con queso crema, eneldo, algo de sal y cebolla picada hasta obtener una crema con tropezones fácil de untar.
- 2
Para el relleno del pastel de zanahorias: hervir las zanahorias troceadas y peladas con el comino, algo de sal y los cacahuetes. Escurrir y triturar. Añadir aceite al gusto y batir.
- 3
Para las planchas de bizcocho (esta operación ha de llevarse a cabo dos veces): Coger dos de los huevos. Separar las yemas y montar las con un poco de sal. Montar las claras con una pizca de sal. Mezclar con movimientos envolventes y añadir 3 cucharadas de harina realizada poco a poco incorporandolas con movimientos envolventes. Extender la masa en un papel de horno engrasado. Hornear en horno precalentado a 180 grados 10 o 15 minutos.
- 4
Untar el relleno del pastel de salmón sobre una de las planchas de bizcocho aún caliente y enrollar como un brazo de gitano. Envolver en film y reservar en el frigorífico.
- 5
Untar el puré de zanahorias en la otra plancha de bizcocho aún caliente y enrollar de igual modo. Envolver en film y reservar en el frigorífico.
- 6
Pintar el pastel de salmón con mayonesa y mostaza a la antigua y forrarlo con el salmón ahumado. Envolver en film y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
- 7
Pintar el pastel de zanahorias con mayonesa y forrarlo con las láminas de pepinillos. Envolver en film y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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Servir el pastel de salmón en una fuente decorado con eneldo y el de zanahorias espolvoreandolo con sésamo tostado. Rociar ambos con un poco de aceite para queno brillen y listo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rochiito Takemoto le encantará ver cómo quedó.
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