Mero a la plancha con puré de coliflor y puerro

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Un puré que puede ser una buena alternativa para los que no debemos comer patatas.

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Ingredientes

30 min
2 personas
  1. 400 gcoliflor congelada
  2. 1puerro
  3. 2 trozoslomo de mero congelado, sin piel ni espinas
  4. 1 cucharillamantequilla o de margarina
  5. 1/2 cucharillapimienta molida para el puré
  6. 1 cucharillaajo en polvo para el puré
  7. 1poquitín de ajo en polvo para el mero
  8. Sal
  9. 1 chorritovinagre
  10. 1 chorritoaceite de oliva

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Descongelamos el mero metiéndolo la noche anterior en el frigorífico.

  2. 2

    Ponemos en un cazo la coliflor sin descongelar y el puerro troceado. Cubrimos con agua y echamos sal y un chorrito de vinagre.
    Cocemos durante unos 15-17 minutos (que veamos que las verduras estén blandas).

  3. 3

    Ponemos las verduras en el vaso batidor y añadimos un poquitín del agua de cocción (no mucha para que quede espeso).
    Desechamos el resto del agua.

  4. 4

    Trituramos y echamos el puré en el cazo.
    Le ponemos la mantequilla, pimienta y ajo en polvo y rectificamos de sal.
    Removemos.

  5. 5

    Espolvoreamos el mero con ajo en polvo y sal.
    Echamos un chorrito de aceite de oliva en la sartén y lo cocinamos unos 4 minutos por cada lado.

  6. 6

    Servimos y disfrutamos de un plato sencillo y muy saludable.
    ¡Buen provecho! 😋😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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